每天卖出7万片牛排，生鲜在抖音电商还能这么卖

　　没有西瓜和小龙虾的夏天是不完整的。

　　每年夏天，瓜果桃李及生鲜特产大批成熟，能实现果蔬和小龙虾自由的人，多少是令人艳羡的。然而，因为这些产品应季时间短、不易保存，且囿于产地销售渠道有限等局限性，面临产品滞销的果农和海鲜厂家们却有些忧心忡忡。

　　如今，在抖音电商平台，原产地商家与用户之间借助视频和直播正在产生自发的连接。基于抖音的流量池和技术优势，加之生鲜冷链技术的进步，抖音电商让上亿消费者随手购买生鲜产品成为可能。

　　1、 商家寻找新增量

　　莫可没想到，为期7天的抖音电商生鲜周，平均每天卖出超7万片牛排。

　　莫可是「大希地」的渠道总监，该品牌创立于2014年，其核心理念是让大家5分钟做大餐，主要产品为牛排、鸡肉等生鲜肉类半成品，让大家做饭更快，更健康。

　　2020年，对新渠道比较敏感的大希地产生了要去抖音电商平台要试一试的想法。在这之前，莫可也观察到抖音上直播带货的达人数量正在不断增加。

　　虽然是首次尝鲜，但罗永浩的直播带货首秀给大希地带来实实在在的增量和惊喜。随后，莫可和公司坚定了在抖音上倾注生产力的决心，从2020年4月至今，大希地在抖音电商平台的GMV增速超过100%。

　　选择在抖音电商上投注，是因为“传统的电商平台，流量越来越贵，目前已经稳定在一个量级和阶段，增量比较难做，有些感觉遇到瓶颈，但在抖音电商平台上，我们看到很多新增客户，而且他们的群体画像跟之前的用户群体也不太相同。”莫可称。

　　初入抖音电商平台，大希地摸着石头过河。最早，莫可和团队一直在沿用在其他电商平台验证过的产品组合，比如套餐中赠送鸡米花、鸡块等小吃，但是，抖音电商的众多用户却反馈，他们更想要烤肠。类似这样与用户的直接交流通常就发生在直播间或评论区，每次根据用户需求调整后，莫可明显感觉到数据转化的提升。

　　除套餐内容外，莫可与团队在抖音电商平台上还能捕捉到用户对口味以及包装的需求。比如一款牛排，如果大多数用户反映口味是偏咸的，他们会把该信息转达给生产端，将口味调淡一点，而以往因此造成的销售减少可能他们根本不能发觉。

　　目前，针对抖音电商平台的相关业务，大希地内部已经配置了有23人的专业团队，覆盖售后服务、客服、中台、供应链、技术等职位。莫可称，团队人数未来还将拓展到45人。

　　2020年12月，大希地开启店铺自播，店铺自播对大希地的必要性在于，“与KOL、达人的合作，经常会受限于对方的排期，自播更有利于保障稳定的日销。”

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