2021年中国餐饮行业全景发展报告

本文节选自NCBD(餐宝典)发布的《2021年中国餐饮行业全景发展报告》，报告全文共187页，包括行业概况、品类洞察、投融资分析、千店品牌研究、金饕奖全名单、典型案例、发展趋势等。

数据显示，1—6月份，限额以上单位餐饮收入4945亿元，同比增长56.3%;其中6月份，限额以上单位餐饮收入897亿元，同比增长28.6%。

3、近年来，中国餐饮连锁化率不断提升，截至2020年底，中国餐饮连锁化率达到15%。

5、2020年餐饮相关企业注销吊销量为32.1万家，同比下降54.8%。

7、从注册资本来看，87.0%的餐饮企业注册资本在100万元以内;只有6%的注册资本超过500万。

三、第三部分：重点品类洞察

1、茶饮

(1)2021年中国茶饮市场规模预计将达到1246亿元;预计2024年突破2000亿元。

(3)从6月份数据监测来看，一线及新一线城市的茶饮门店数环比略有下降，其中一线城市中广州受特殊状况影响最大;二线及三四线城市的茶饮店保持增长态势。

(2)重庆火锅门店数全国第一，远超其他城市，是名副其实的“火锅之都”。

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