90后捧红新疆奶
“就这么说吧，没喝过比这个好喝的奶。”
这是叶蓉去年9月份在小红书随手发的一篇“种草”某款新疆牛奶的笔记。出乎她的意料，笔记很快火了起来。叶蓉的小红书粉丝只有四百多人，但这篇笔记陆陆续续收到了8900+的点赞和4600+的收藏。到现在，评论区还时常可见来自网友的互动。
去年以来，新疆奶在以年轻人为用户主体的小红书等社交平台上的热度明显变高了。
作为普通消费者，我们可以感知到的变化是：社交平台上新疆奶测评、种草等内容越来越多。在这些帖子和视频中，新疆奶被誉为“奶界天花板”，成了“国产牛奶之光”。“奶味醇厚”“入口甘甜”“丝滑”等各种赞美之词反复被提及。
“新疆奶”相关笔记内容热词 图源：艺恩星数
在这种风潮的带动下，不少人也纷纷表示“被种草”，开始主动网购新疆奶产品。就这样，通过遍布各方的电商物流网络，新疆奶源源不断销往国内其他地区，成了越来越多年轻人的“心头好”。
据新疆日报报道，新疆奶近三年外销国内其他地区年均增幅都在30%以上。天猫超市提供的数据则显示，2021年前三季度，天猫超市上新疆奶销售量同比增长近200%，其中有9成被“90、95后”年轻人买走。
新疆奶走红，在很多人看来是“一颗蒙尘的珍珠”被发现的故事，是消费者自发追捧朴素国货的一桩美谈。但是，复盘新疆奶的走红逻辑可以发现，这其实是“天时、地利、人和”共同作用的结果，是在新的渠道和营销环境下，地域性产品集体出圈的地方产业发展典型。
三分天注定
2021年起，包括李佳琦在内的不少头部主播都开设了新疆公益直播专场，麦趣尔、天润、西域春、花园等多个新疆奶品牌通过直播间逐渐被疆外消费者知晓。
随之而来的，是社交平台上兴起的新疆奶测评热潮。艺恩星数的数据显示，2021年后三个季度，小红书平台以“新疆奶”为关键词的笔记数量处于明显的高位，进入到2022年这一趋势虽有所下降，但也高于2021年3月以前的普遍情况。
小红书平台“新疆奶”关键词趋势分析 图源艺恩星数
数据还显示，在2020年9月以来统计到的2500余条新疆奶相关笔记中，非商业笔记，也就是用户自发笔记占比99.84%，被平台标记为商业笔记的仅有4篇，占比0.16%。不过这并不意味着我们看到的新疆奶测评笔记都是用户自发分享，其中必然还存在未通过小红书官方平台达成的推广合作，这种通常不会被数据分析平台统计在内。但是，可以肯定的是，大多数人对于新疆奶的测评和种草是自发行为，这是消费者主动为之的一场支持行动。
另一方面，中国奶制品市场依然存在较大发展空间。有文章指出，尽管已经发展了几十年，但中国的奶制品市场依然在高速增长，年均增速8.6%。消费者的喝奶诉求不仅在增长，也在迭代，新一代消费者，想喝到更优质的奶。
对于新疆奶来说，这可以说是为其发展创造了“天时”。
新疆奶笔记分布详情图源艺恩星数
“地利”则要归根至有着优质牧场资源的新疆。
国际上有一条公认的黄金奶源带，即南北纬40%uB0-50%uB0。这里的温带草原性气候适宜牧草生长，夏季日照时长可达16小时，非常适合发展畜牧业。这条黄金奶源带对应到我国，就是内蒙古和新疆。据新疆农业委员会副主任张卫华介绍：“新疆是我国第二大牧区，草原面积12亿亩，其中可利用面积7.5亿亩。草场类型多样，牧草种类繁多，品质优良。”
天山脚下，雪水灌溉，人烟少，污染小，奶牛们在新疆可以享受到优越的生长环境。“消费者对新疆‘自然风光好、天然无污染、食物纯净好吃’的印象已经树立起来了。”乳业独立分析师宋亮表示。
宋亮告诉我们，新疆有着得天独厚的自然环境，牧草优良，放牧条件好，这就使得新疆产牛奶当中的脂肪含量和蛋白质含量高于国内平均水平。新疆产生乳的蛋白含量基本能达到3.3%-3.6%，有的甚至能达到4.5%。
不过，目前市面上常见的常温奶蛋白质含量已经普遍在3%以上，所以在成品上新疆奶的蛋白质优势并不大。但是，因为新疆良好的生态环境和牧场品质，牧草富含丰富的醛、酯等有益物质，通过血液循环进入乳汁，让新疆牛奶要比普通草饲奶牛所产的牛奶风味更浓郁，在口感上较之其他地方的产品更胜一筹。
新农乳业位于南疆阿拉尔市，是一家成立了20年的新疆老牌乳企。新农乳业总经理助理孟海龙也向我们表示了类似观点，认为是疆内良好的生态环境造就了新疆牛奶的高品质和口感。“天山的冰川融水有着天然的弱碱性，含有钙、镁、锌等微量元素。这种水滋养出来的奶牛和牧草更容易产出口感好的牛奶。”
七分靠打拼
如果说以上条件是新疆奶走红的前提，那人为因素便是直接打通了其通往疆外市场的道路。 擅用90后、95后喜闻乐见的“种草经济”，成了新疆奶品牌的成功秘诀。
美食博主桃桃在小红书拥有近一万个粉丝，账号以发布零食、美食种草笔记为主。2021年夏天，桃桃注意到了新疆奶的走红趋势，并主动在映兔（小红书博主接推广的交易平台）上申请了一款品牌为“西牧天山”的新疆奶产品的推广。合作方式很简单，品牌方发一箱牛奶给桃桃，她依据对产品的真实感受写篇笔记做下推荐。
后来，另一家新疆奶品牌主动找上门来，诉求同样是为其产品发一篇基于真实体验的种草笔记。不过，这次品牌方除了给桃桃寄一箱牛奶，还有200元稿费。品牌方在给桃桃说明合作要求时，还展示了其他博主的种草笔记截图。桃桃只是被他们选中做产品推广中的一位。当然，粉丝数量不同，博主拿到的推广费用也有所区别，桃桃的200元，还处在金字塔底部。
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