北京广播电视台大型城市美食人文纪录片栏目《味道掌门》重磅开播(2)

《味道掌门》的匠心之作，也得到了业界的认可。著名策划人、文化学者乔卫对节目给予了高度评价，他说：《味道掌门》以北京味道为广义动机，以消费场景为行为带入，以个体命运为主述核心，以古今评述为话语交互，以生活流的技艺解析体现传承与嬗变，以即兴式的表述感怀体现本真与情怀；其间，厨师与食客、餐厅与场景、个体与时代的关系纵横且包容、温热且诚恳。延续了北京广播电视台一直以来的"生活味道"和"生活品质"，也将中国出品的美食影像作品的时空感和体验感提升到一个更具场景体验感的新的境界。

北京师范大学艺术与传媒学院教授樊启鹏也表示：在"内卷""躺平"成为网络流行词的今天，《味道掌门》充分发掘美食的观赏性和治愈功能，使得美食节目不仅传播饮食知识与文化，还承载着抚慰人心的社会功能。节目充分彰显了京味的"讲究"，吃得讲究，活得讲究，率着性子一丝不苟，较着真地热爱生活。

奥斯卡最佳纪录片《中国工厂》中方制片人张苡芊同样表示：《味道掌门》基于美食但不止于美味，着力人物但不止于情节。城市美食的展示和人物故事的讲述，并没有拘泥于京味美食和文化，而是把格局拉大，将镜头聚焦于这个时代，聚焦于生活在这座城市的每一个人，同时又展现出了每个人，不同的特性和相同的共性。片中的每一位掌门自成一派，他们心心在一艺其艺必工，心心在一职其职必举。而片中所讲述的味道，带来不仅仅是舌尖的味蕾和果腹的满足感，而是让人体会到了一种温度和温情。《味道掌门》所传递出的文化尊重、存在包容具有建设性和启示性。美食的技艺需要传承、创新和发展，美食的文化也需要传播、宣传和推广。

与此同时，为北京餐饮保驾护航的首农食品集团携旗下首农大厨房也加盟《味道掌门》。首农大厨房致力于为机关团体、企事业单位提供全品类食材一站式服务，这次与北京广播电视台的强强联合，一定会为观众朋友们呈现全新的美食节目体验。

每一道美食背后

都是人的坚守和匠心

正是无数制作美食的人

点亮了北京这座城的烟火

希望广大观众朋友们

可以和《味道掌门》一起

赏美食精华

探厨艺技巧

听人文故事

看城市魅力

更多节目衍生短视频内容

敬请关注

新浪微博、今日头条

微信视频号、抖音、快手等平台

期待您的关注

一店一招牌一人一绝活

识味道掌门品北京味道

城市美食人文纪录片栏目

8月27日起每周五19:45

共2页: 上一页下一页

>相关《北京广播电视台大型城市美食人文纪录片栏目《味道掌门》重磅开播(2)》内容：

观点网 与深圳、上海、杭州等城市相比，北京第三次集中拍地的热度并不高，大多数以底价成交。 12月24日，北京市第三批次商品住宅用地挂牌报价截止，根据报名及报价情况，有9宗地当日成交，总成交价258.62亿元。 另外，两宗地快流拍，朝阳区管庄乡GZGJC-02...【继续阅读】

观点网 与深圳、上海、杭州等城市相比，北京第三次集中拍地的热度并不高，大多数以底价成交。 12月24日，北京市第三批次商品住宅用地挂牌报价截止，根据报名及报价情况，有9宗地当日成交，总成交价258.62亿元。 另外，两宗地快流拍，朝阳区管庄乡GZGJC-02...【继续阅读】

理财鱼小提示：国际奥委会委员布勃卡：北京冬奥会让世界充满期待 近日，乌克兰国家奥委会主席、国际奥委会委员布勃卡接受了总台记者的专访，他曾经35次打破男子撑竿跳世界纪录。布勃卡表示，中国在举办奥运会上有着非常丰富的经验并拥有一流的体育设施，北京冬奥...【继续阅读】