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从成本端到消费端 警惕食品涨价

发布时间:2021-11-09 08:17原创专题 评论

从成本端到消费端 警惕食品涨价


冉学东

近日,多家食品类上市公司调价,包括盐业、调味品、酱油醋、豆制品等,大品牌公司比如金龙鱼、涪陵榨菜、得利斯、天味食品、雪天盐业、云南能投,以及海天味业、恒顺醋业和加加食品等都宣布提价。

上市公司有信息披露要求,其他公司则没有,说明这次食品行业提价应该是行业性的。

提价的原因都是大同小异,都是材料成本上涨,利润受到挤压,食品终端行业公司利润普遍下滑,不得不通过提价消化这部分成本,这是符合规律的。

从成本到终端消费品,价格的传导是顺畅的,也是经济正常运转的表现,这是好事,总不能让消费终端企业承受所有成本涨价。但是食品终端攸关民生利益,尤其是要反应到通胀指标方面,对货币政策有影响,价格上涨必须有节制,不然就会对市场和生活形成影响。

事实上,这轮食品价格上涨是全球性的,甚至在国外尤其是欧美国家上涨最早。美国麦当劳巨无霸从6美元涨到10美元左右,意大利面包、面条价格飙升10%。

联合国粮农组织数据显示,10月份全球食品价格指数连续第三个月上涨,涨幅超3%,是2011年以来的最高水平,同比上涨近30%。

此次食品价格上涨是一个非常清晰的传导路径,由于全球疫情引发供应链危机,运输成本攀升,更是由于疫情和极端天气,导致能源价格攀升,能源是制造业之母,引发化肥尿素等价格上涨,很容易影响其他产品价格。

而直接影响则是极端天气,严重干旱天气,导致俄罗斯、加拿大预计冬小麦产量较低,并且也导致巴西甘蔗产量下滑,抬高了小麦和白糖价。美国春小麦创13年新高,巴黎小麦接近纪录,同时波及玉米价格连续第5天攀升至8月中旬以来最高。让面包等的价格飙升。

当然欧美国家的劳动力短缺也是一个因素,厂商不得不提高劳动者的薪水,这部分成本也要转移到消费品上。

而对于我国来讲,由于食品粮食丰收,从国家粮食和物资储备局传出的消息显示,从粮食生产、储备、库存、贸易等情况分析,我国的粮食供应完全有保障。今年粮食丰收已成定局,产量将连续7年保持在1.3万亿斤以上。从库存看,当前我国粮食库存处于历史高位,小麦和稻谷两大口粮品种占总库存比例超过70%。以小麦为例,在连年丰收形势下,库存持续增加,目前可满足1年半消费需求。

所以导致我国食品涨价的不是因为国内的产量,主要是受全球大宗商品上涨的传导,最关键的是能源成本的上涨,比如尿素的价格也在上涨,这是受国际市场的影响。我国疫情控制比较早,尽管有零星爆发,但是没有对供应链造成大面积影响,尽管蔬菜和猪肉价格上涨比较多,主要是受极端天气影响,是短期暂时的因素,不具有长期性,笔者暂时判断,我国此轮食品价格上涨的持续不会太久。

不过食品价格的上涨也不能掉以轻心,消费终端价格上涨,一旦涨上去就下不来,而我国经济目前仍然处在下行通道,如果消费价格过快上涨,会对民众生活造成太大影响。再加上国际食品价格上涨,目前还没有缓解的迹象,后续还要观察。

其次,我国货币政策目前宜宽不宜松,因为经济下行,需要宽松的货币环境,而目前正是降杠杆,释放风险的一个阶段,也不能承受太大的货币紧缩。

缓解食品消费价格上涨,可以采取一些手段,比如粮食进口,粮食储备的投放,对食品企业进行补贴等等。

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