「潮食资本会」资本“吃面”，和府先“捞”
（姜艳鑫 摄影）
本报（chinatimes.net.cn）记者姜艳鑫 黄兴利 北京报道
继中式快餐乡村基与老乡鸡、火锅赛道的捞王、七欣天准备上市后，面条品牌和府捞面也传出上市计划。近日，绝味食品一则公告透露出了和府捞面上市的打算，公告显示，其旗下全资子公司深圳网聚投资有限责任公司参股公司江苏和府餐饮管理有限公司拟实施境外上市计划。
选择境外上市
因高端化的路线与饱受资本青睐，关于和府捞面何时上市的讨论声音始终不断。从此次绝味食品的公告可以看出，和府捞面此次拟选择境外上市。在业内人士看来，A股对于企业的盈利能力要求较高，盈利情况一般的企业会避开A股。
据悉，和府捞面成立于2012年，是一家以面食为特色的本土餐饮连锁品牌。2013年在上海开设首家门店，与普通面馆的设计不同，和府捞面在门店设计具有鲜明中式书香设计元素，主打“书房里的养生面”。截至2021年6月底，和府捞面已在北京、上海、广州、深圳等三十多个地市开设340余家直营门店。
和府捞面目前对外披露数据较少，根据和府捞面官网显示，其招牌产品草本汤面日销量已超10万。根据此前绝味食品披露的数据，和府捞面2020年营业收入11亿元，净亏损2.1亿元；2021年上半年营收8.5亿元，净利润1385万元。
与此前在港股上市的味千拉面作为对比，味千拉面2020年实现营收18.21亿元，净利润为-7786.80万元；2021年上半年实现营收10.13亿元，净利润4965.80万元。可以看出，和府捞面在盈利能力上目前不及味千拉面。不过，根据媒体报道，和府捞面营收连续多年保持超50%的增长。
高端路线与高价格，对应的消费人群都是高消费水平人群，这一部分人群对于食品安全的要求会更高一些，此前和府捞面也频频在食品卫生安全上“翻车”。同时，与多数企业一样的是，和府捞面的视野不单一放在一项产业上，去年4月，和府捞面推出全新品牌小面小酒，将目标消费者定位于年轻消费群体，以此拉动晚市和周末的营业额。去年10月，10家小面小酒门店在全国一同开业。
面食界的资本宠儿
高速的扩张与开设新品牌，这背后除了消费拉动，这背后也免不了资本的帮助。这其中最“上心”当属绝味食品，2015年和府捞面首获融资时，绝味食品便押宝和府捞面，后续又通过旗下基金绝了基金再次投资和府捞面。
但随着和府捞面发展趋好，绝味食品也开始转让所持有的和府捞面股权。根据此前绝味食品披露对数据，在和府捞面E轮融资中，绝味食品子公司深圳网聚已经将部分股进行转让，股权交割完成后，深圳网聚持有和府捞面股权由23.0802%变为16.9229%，对应转让款为2800万美元。
除了绝味食品外，和府捞面的股东中还有腾讯的身影。天眼查信息显示，和府捞面前三大股东为法人李亚彬持股21.61%、深圳网聚持股16.92%、腾讯持股10.75%。
目前，和府捞面已获得6轮融资，最后一轮融资是在去年的7月8日，和府捞面获得了近8亿人民币的E轮融资，投资方有CMC资本、众为资本、腾讯投资、龙湖资本。和府捞面的E轮融资记录在国内连锁面馆行业的融资纪录名列前茅。据统计，目前和府捞面共获得16.45亿元的融资。
除了火锅外，面食也迎来了属于它们的时代。去年12月，兰州拉面品牌张拉拉获得顺为资本和金沙江创投1亿元的B轮融资；遇见小面在去年5月获得来自碧桂园与喜家德的战略投资；门店数已破1000家的五爷拌面在去年7月获得来自高瓴了投资；2022年2月7日，兰州拉面品牌马记永获得来自腾讯的Pre-A融资。
为何面食品牌会受到如此众多资本青睐，香颂资本执行董事沈萌曾在接受《华夏时报》记者采访时表示““民以食为天，特别是在人口基数大、一定群体具有较高消费能力的中国，投资不一定就只喜欢新兴科技类，任何企业都能吸引投资。”
备受资本青睐但和府捞面，上市后又会如何呢？针对其目前上市的选择以及经营情况《华夏时报》记者致电和府捞面，但截至发稿前并未收到回复。
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