湘佳牧业致力打造生鲜家禽行业标杆

理财鱼小提示：湘佳牧业致力打造生鲜家禽行业标杆

鸡鸭鹅等家禽因其营养美味、做法多样成为人们日常餐桌上的美食。过去，人们常喜欢去农贸市场购买活禽，现场宰杀，不但食品安全无法保障，人感染禽流感疫情也时有发生。早在2006年，国家就下发文件要求“率先在大城市逐步取消活禽的市场销售和宰杀，推行‘禽类定点屠宰、白条禽上市’制度”，也就是将家禽在经过政府认定的屠宰场集中宰杀后，通过冷链配送，以生鲜品的形式出售。目前，北京、上海、天津、南京和杭州等城市已经永久禁止活禽交易。业内人士认为，这不仅有助于控制禽流感等流行疾病，保障禽肉质量安全，更有助于城市的环境保护，有利于家禽从业者和广大消费者的身体健康，促进家禽企业的升级。另外，这种家禽“生鲜上市”的模式，在活禽的屠宰过程中，往往需要进行“排酸”处理，排酸即将禽肉中的乳酸释放出来，使肌肉中的结缔组织变得更软一些并且更有弹性，经过“排酸”处理后的禽肉味道鲜美、松软多汁，而且具有更高的营养价值，在食用口感上甚至比活禽肉更加美味。生鲜禽肉如果在合适的温度下进行冷冻保鲜，不仅能够保持一段时间的新鲜度，也会减少病毒的寄生，比活禽更加营养健康，是更安全更稳妥的选择。

作为农业产业化国家重点龙头企业的湖南湘佳牧业成立于2003年，20年来一直致力于为消费者提供安全优质的生鲜家禽产品，打造从农场到餐桌全产业链品质保障。

全线延伸家禽养殖产业链

湘佳牧业长期锁定优质家禽养殖，不断延伸产业链条，实现了企业自我壮大，持续发展。先后建起了年孵化鸡苗6000万羽的孵化场、年屠宰规模3万吨的屠宰冷链项目、年产40万吨的家禽饲料厂和功能齐全的质量安全控制中心。拥有存栏近60万套的种禽繁育基地，合同养殖户近800户，标准化自养基地19个，优质鸡年养殖规模达到7000多万羽，形成了从种禽繁育到鸡苗孵化，从优质鸡养殖到集中屠宰、从质量控制到冷链配送，从生鲜上市到超市直营的全产业链，成为湖南乃至全国家喻户晓的“从农场到餐桌”的优质家禽养殖全产业链企业。

全程打造食品安全产业链

2007年，湘佳牧业开始涉足生鲜家禽，并成功实现了从活禽销售到生鲜自营、从家禽养殖企业到食品加工企业的转型升级，实现了家禽消费更环保、更新鲜、更安全、更营养、更方便的消费理念。

为了确保生鲜鸡鸭产品质量安全，湘佳牧业对养殖、加工、屠宰、冷链、销售等各环节制定了严格的质量管控标准。在质量控制上，严把饲料、种禽、孵化、养殖、抓鸡、检测、屠宰、冷链、销售等九大质量关口，通过定库存、定厂家、定品类、定人员、定量次、定查访、定奖惩等铁腕手段，对药残超标实行“零容忍”。成立了专门的质量控制中心，严格执行饲料原料检测、宰前活禽抽检、宰后鲜品复检、样品备份留存、脚标扫码溯源等制度，严禁不合格产品流入市场，确保生鲜家禽胴体温度始终控制在0℃至4℃之间，并通过精细分割，精品包装，恒温储运，改变了中国消费者现宰现杀的家禽消费习惯。公司产品历经市场监管部门上百次抽检，生产环节抽检合格率100%。多年来，公司凭借良好的品质和服务，充分赢得了消费者的信赖。

成功上市彰显品牌力量

2020年4月，湘佳牧业在深交所成功上市(简称湘佳股份，股票代码002982)，被业内赞誉为中国生鲜家禽上市“第一股”。湘佳股份的成功上市，成为我国生鲜家禽板块进军资本市场的标志性事件。

如今，湘佳生鲜家禽已经在全国25个省市区的400多座城市落地生根，湘佳鲜禽专柜已经延伸到国内3000多家大型超市和新零售系统，年销售规模达到7000多万羽。湘佳牧业一举成为农业产业化国家重点龙头企业。

全力打造精准脱贫产业链

近年来，湘佳牧业积极响应国家精准扶贫政策，结合湖南石门贫困山区实际，把龙头企业的市场要素优势和贫困村的资源人力优势优化组合，探索出“公司+贫困村标准化基地养殖”和“公司+贫困户散养”两种精准扶贫模式。

“贫困村标准化基地养殖”就是因地制宜，整合扶贫资金修建标准化养殖场。扶贫贷款由公司统一管理，投入到扶贫养殖基地的建设，确保扶贫款用于帮助贫困户及贫困村脱贫，为贫困户及贫困村带来稳定的收益，并解决部分贫困户的就业问题。

“贫困户散养”就是公司与石门县壶瓶山周边贫困村村民合作，在壶瓶山散养慢速型石门土鸡，使贫困村村民通过养殖土鸡增收脱贫。公司负责土鸡苗的前期养殖及防疫，之后发放给贫困村村民，由贫困村村民利用自有山林、荒地放养土鸡。公司对村民全程技术服务指导，达到约定的回收标准后，公司按保价回收成鸡，并根据村民养殖情况支付代养费。所有回收的石门土鸡，公司实行集中屠宰，作为公司高端产品投放市场。

通过上述两种模式，公司实现了多方共赢，不仅响应了国家精准扶贫政策，也带动了当地农户脱贫致富，公司也因此被人社部、国务院扶贫办联合授予“全国就业扶贫基地”，彰显企业社会责任。 （孟娜）

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