一根胡萝卜，成就数十亿产业，博特农庄的是怎么做到的？

理财鱼小提示：一根胡萝卜，成就数十亿产业，博特农庄的是怎么做到的？

一根普通到不能再普通的胡萝卜，却成为了北美中产家庭的必备，风靡国内受到众多明星追捧的“网红”水果，还登上了《时尚芭莎》杂志，成就了一笔数10亿美元的大买卖，你敢信？

这是来自美国“博特农庄”的水果胡萝卜的战绩。从好莱坞瘦身配餐，到华尔街白领健康午餐，影院零食，校园学生餐，以及普通家庭的冰箱常备，水果胡萝卜生鲜食用作为消费习惯已成为美国百姓日常生活的一部分。而生产水果胡萝卜的博特农庄更是凭借其极致的田园风吸引了无数游客。

近年来，我国休闲农业和乡村旅游呈现蓬勃发展态势，规模不断扩大，业态不断增多，收入不断增长。但作为一种新型的产业生态和消费业态，休闲农业和乡村旅游在快速增长的同时还存在着不平衡、不充分的问题，主要表现在经营项目同质化的现象比较严重，发展模式及其功能比较单一等。

而博特农庄却通过一根在我们传统的印象中，远远算不上高大上的胡萝卜成功带动当地旅游业，农产品畅销全球，这究竟是如何做到的？

01

尽享加州阳光的种植庄园

博特农庄的水果胡萝卜产自阳光加州，庄园所在地拥有被世界消费者所认可的适宜土壤跟健康好水，再加上加州的阳光，使其口感脆甜且营养丰富。好的产品、好的阳光加上休闲的采摘氛围每年都吸引大批的老中青游客前往，带动了当地旅游。

农产品品质最肯本的保证土壤与种植环境，加州昼夜温差大和日照时间长的独特气候条件使这里非常适合农作物的生长，仅加州一地就有四个大型胡萝卜集中种植地，覆盖面积非常广泛，美国一流的农产品生产商几乎都愿意选择这里作为自己的农庄;优质的土壤、纯净的水资源等都是加州农作物品质保障的先决条件——数据显示，美国全国胡萝卜产量的四分之三集中于加州，而博特农庄的水果胡萝卜全部来自这里。

02

极简业态，不需要太多的“建设用地”

相比国内庄园的“大兴土木”，这里的庄园更像是一个单纯的“菜园子”。除了餐厅和小商店，很少再有其他配套休闲设施。总的来说，美国生态农场“轻建筑，重农业和内容”，没有太多休闲设施，并不代表着没有“第三产业”。每周末，这里会有大量的市民和孩子到休闲庄园来体验田园生活。

03

三产消费：简约，而不简单

一片简单的种植园，除餐厅外没有大型设施、也缺乏休闲娱乐配套，这样的农场是不是太LOW了？事实恰恰相反，很多美国这样的生态庄园，“高端”得连总统都慕名光顾。除此之外，很多这样简陋的“菜园子”还是举办婚礼、社交PARTY的理想圣地。准确的说法是：越田园，越时尚。

相对于工业化农业的食品味道、相对于车水马龙的城市，生态农场里的有机蔬菜、田园环境才是最稀缺、最时尚、最有价值的内容。

04

细致考究的全业链生产线

博特农庄早期的经营者发现，胡萝卜的甜味大部分集中于肉质根的中心位置，而表皮和顶端的部分口感上会有些苦涩。去皮加工后的胡萝卜生鲜使用的口味大大提高。在推出水果胡萝卜这一产品后，博特农庄在产业发展的过程中，从育种、栽培、收割、加工、冷链甚至包装上投入了大量的研发资源。

博特农庄在加工和包装水果胡萝卜上拥有20多项科技专利，可以做到采摘加工后有长达30天的保鲜期，完全保证水果胡萝卜的口感和营养成分不流失。

作为一种即食新鲜果蔬，水果胡萝卜的加工和保鲜非常重要，要求包装后的产品既要保持跟空气接触，又要保持胡萝卜的理想的湿度。为了达到这一目标，博特农庄水果胡萝卜看似简单的包装塑料袋，蕴藏着肉眼看不到的专利高科技成分，袋上密布着激光小孔，在保持透气的同时可以防止水分散失。

博特农庄专利开发的生鲜包装，其对消费者的意义不是一般花哨的普通塑料袋所能比拟的，而中国国内市场上号称可长期保持的水果胡萝卜包装，实际上存在着以可能丧失了消费者的口感和质量为前提。

05

发起著名的“Baby Carrots“运动

博特农庄带头的50多个胡萝卜生产者曾联合发起了一场”Baby Carrots“运动。这个运动的主题是要用”Baby Carrots“去取代美国儿童书包中的垃圾食品，让孩子们吃得更健康。他们把普通的胡萝卜用机器打磨成拇指大小的小胡萝卜，用严格的生产/加工/包装工艺保证食品安全，然后把这些胡萝卜包装成可以方便携带和食用的小包装。

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