仓储店是商超转型的最佳模式？没有商品力，仅是另一种社区团购
【文/灵兽山 天鲲】
导读：全渠道运营和数字化赋能，是现在商超业态转型的首要选择，到家服务和到店业务已成为运营系统必备部件，但这些都无法确保这个业态的未来。在社区团购的冲击下，商超基于体验和品质的生鲜品类，这个最重要甚至最后的竞争壁垒也在逐渐被瓦解。
不同阶段和零售周期，随着生态、认知和习惯的变化，都会创新出一些新模式和新物种，其中大部分都是延续性创新，很少有颠覆式变革的。仓储店无疑是商超的延续性演化，虽然这个模式在国内已经出现了20多年，但直到今年才开始有了风口零售的意味。
作为被零售创新不断分割的商超业态，不少也开始转向仓储会员店，由于仓储店有一定与社区团购和线上平台竞争的机会，这个模式也受到了资本的关注。然而，目前的仓储店显然与巨头们的仓储会员店不同，仓储店真的是商超转型的最佳模式吗？也或许是个伪机会？
零售生态下商超转型的必然
多年前商超经历了第一次线上零售的冲击，互联网对传统商业模式的重塑，促成了零售效率革命性提高，降维打击让商超业态苦不堪言，流量和营收的下滑已是不可逆。由此作为传统零售前沿的商超走上了转型之路，虽然时至今日也没有真正成功的。
一切的零售创新基本上都是拿商超开刀的，因为民生必需品的高频刚需和市场规模是所有成功的基础要素。流量是零售的源泉，在业态、市场和用户被细分的时代，商超要守住既有存量也不容易。
线上渠道的增长无法弥补线下的损失，同时核心的到店业务却在迷失中关注度降低，然而到店才是实体零售的基座，体验和线上不可替代的品类只有门店能提供。
好在还有生鲜品类这个护城河，标准品类可以被线上替代，但替代生鲜却很难。由此生鲜拉动其他品类的销售，引流转化、提高客单价和复购率的逻辑还能运转，不过随着疫情再次激发生鲜电商和社区团购风口，生鲜这个竞争壁垒也在被打破。
流量被再次稀释后，直接结果是由商品差价、通道费用、商业地产式外租区租金收益构成的盈利模式被切断，商业模式已倾斜濒临崩溃。模式出现危机，基于此的所有零售改革都很难有效或者成本太高，改造商业模式就成了目标。
商品的差异化、减少或取消食利性收费、降低合作方门槛、缩小经营面积、数字化体验场景等情况不断出现。差异化是创造需求提高毛利率、不收费本质是供应链重构、低成本是让消费者获益，体验升级本就是零售底座。锁住存量获取增量的内核是复购率，复购率外在形式是会员制，是对私域流量的运营。
在市场与顾客、外部竞争和商超能力都面对挑战时，如何构建一个能兼顾到店和到家、能降低社区团购影响、有效流量运维和具有竞争力的商业模式就是水到渠成的事。从目前看，仓储店之所以被追捧，是具有了一些解决问题的可能，同时在未来也有长周期存在的趋势。
现阶段零售难题的解决者
技术、模式和方法很容易影响对事物的判断，比如补贴一停消费者就离开，是没有羊毛可薅了吗？其实是提供的商品和服务留不住消费者。互联网思维产品底层技术很好，然而用户却寥寥，是产品不能满足需求吗？有可能是过度依赖技术而忽视用户体验。
设计不错的商业模式迟迟跑不通，是因为模式缺乏全局性和结构性，也可能是资源和产品力的缺失。无论何种原因本质上都与消费者有关，都是为了满足需求，对消费者而言满足的性价比越高越好，让消费者获益就是零售的本质。效率高、产品好、营销棒，价格低和品类丰富只是现象和手段，都未必能达到本质。
商超业态之所以没落，前述原因固然重要，本质是无法满足消费需求了，也就是没法提供高性价比的服务了。比如效率低成本高没线上便宜，到店购买效率低又辛苦，品类太多出现选择障碍，同质化需求在哪里都能解决。
仓储店能解决这些问题吗？原教旨仓储店其实是仓储会员店，代表品牌是山姆店和麦德龙，它们进入国内最早并经历了艰难的20多年，直到今天消费成熟度能与之匹配，随之Costco也在国内开出多家店，麦德龙也回归会员制，同时盒马也进入这个赛道。
仓储是展示形式，这个底层是sku的精准精简，会员制是运营模式，这个基础是契约，消费者承诺更多消费，商家承诺给消费者更多利益。这是零售本质消费者获益的反映，是商家与消费者的深度捆绑。能支撑起这一切的是商品开发、sku深耕和精细化运营。
为顾客选品提供高性价比，顾客满意后持续深耕sku，从而形成正向反馈最终捆绑顾客。仓储会员店是商超的一个种类，但与商超不同的是其更像品牌便利店，做的是便利店单品管理，而不是传统商超的品类管理，其4000-5000个sku都是极致性价比精选出来的。
仓储会员店有这几个特点：节省顾客选品时间是效率高，品质好价格合理是性价比高，门店宽敞大气是体验好，sku少且差异化是为顾客创造价值，这些都是传统商超没有的。
由于仓储会员店商业模式中的盈利构成主要是会员费，毛利率和通道费用并不是利润重点，但sku能力和差异化商品也能保证不错的毛利率，这其实就是仓储会员店的竞争壁垒。
事实上目前的仓储店被人为分为两种，一种是山姆店和Costco这样原教旨仓储会员店，第二种是有仓储店外形，追求低成本、低价格和弱体验的低配版仓储会员店，后者主要是民间资本投资的。但高性价比、会员制、展示形式和锁定一定客群是一样的。
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