刚刚，杯装杨枝甘露开创者7分甜宣布，正式开启万店时代(2)
7分甜创始人 谢焕城
1、中端茶饮迎来新浪潮，7分甜由区域走向全国
企查查数据显示，2020 年我国在业奶茶相关企业多达 30.63 万家，且近四年注册量上升趋势明显。在热闹的大背景之下，喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色、蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨等茶饮品牌在2020年的拓店数量均高于往年，其中蜜雪冰城更是突破了万店规模。
各品牌激烈厮杀的同时，茶饮各消费层级的格局也迎来了初步定型。
有数据显示，目前全国价格在16~20元的中端茶饮门店的占比，比人均价格在25元以上的高端茶饮、10元以下的低端茶饮都要高。
作为中端茶饮的代表品牌之一，7分甜在华东区域深耕细作，已经建立了稳固的“根据地”，2020年到2021年，其全国门店闭店率仅为1.9%。
今年4月，7分甜正式面向全国开放加盟合作，由深耕华东到辐射全国，目前已经布局了国内11个省份，29个城市，还在美国洛杉矶也开设了门店。
未来，7分甜将采取直营和加盟两种形式，继续向全国招募合伙人。同时为了更好应对茶饮下半场的竞争，7分甜也在不断升级自己的打法。
2、持续加码超级爆款产品，“万物皆可杨枝甘露”
饮品的更新速度很快，为此各大茶饮品牌过去几年都在不断加码创新。
根据各品牌公开的年终报告，2020年，喜茶平均每1.2周会推出一个新品，奈雪全年上新30+款现制饮品，古茗全年上新79款新品……
作为杯装杨枝甘露的创造者，7分甜一直致力于发展杨枝甘露品类，逐渐实现“万物皆可杨枝甘露”。
同时还开启了“城会玩”计划，根据每一座城市独特的饮食风俗推出城市限定版7分甜杨枝甘露，持续与顾客沟通，打造品牌的新鲜感。
例如7月5日，7分甜就在上海豫园单店推出了限定产品“小笼包杨枝甘露”，瞬间引爆了微博热搜，相关话题的阅读量达1亿多。
目前7分甜的产品结构由杨枝甘露家族、芒果系列、水果奶茶系列、经典奶茶系列和鲜果茶系列组成。产品更迭速度从原来的42天调整到了28天，已经做到了“月月上新”，而“月月上新”对单店不难，但在千家门店的连锁品牌里面，却很少有做到的。
接下来，7分甜将持续加码杨枝甘露这道超级爆款产品，不断丰富杨枝甘露的产品线。
3、借助流量，不断尝试新渠道新营销
茶饮市场经过一轮又一轮的淘汰，传统的门店式经营已经不能满足日常经营的需要，需要多根据品牌特点进行营销，才能加强品牌记忆点，更多地触达顾客。
前段时间一点点的mini杯，引爆网络，带动了一点点的销量；最近这段时间的蜜雪冰城洗脑主题曲，几乎每个人都能哼上两句，话题热度也让蜜雪冰城获利颇丰……毫无疑问，茶饮市场已经进入全面营销时代。
过去，7分甜与电视媒体进行年度结合，全年播放量达到了4亿+，与知名品牌举办快闪店及联名活动，达到了限量级传播约1000W+的曝光量。
用“万物皆可杨枝甘露”不断引爆社交网络，可以说年轻人的战场在哪儿，7分甜就去到了哪儿。
目前，7分甜已经与OKK、橘子娱乐、船井、猫眼娱乐、合众合以及众多头部MCN机构建立合作，未来将不断尝试新渠道新营销，开启全门店全伙伴营销模式，用流量打法帮助品牌曝光。
职业餐饮网小结：
群雄逐鹿的茶饮江湖，已经进入贴身肉搏阶段！
当越来越多的茶饮品牌开始涌现，伴随供应链的成熟，行业标准化程度提高，原本在各自舒适区域深耕的区域品牌逐渐迎来正面交锋。
在全国这个新战场，7分甜将如何迎接茶饮下半场的挑战？让我们拭目以待！
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