突然火了！临期食品真的安全吗？

原价50元的蛋糕特价10元3份、

18.9元的香辣海带结卖4.5元、56元一箱的酸奶卖29.9元、12.8元的矿泉水现价0.5元……怎么打折力度如此之大？

今天说的当然不是“双十一”，

而是“临期食品”！即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品。

近年来

“临期食品”经济可谓风生水起

据媒体报道

我国临期食品的市场规模超百亿

超4成受访消费者表示

愿意购买并推荐临期食品

很多超市也都有设置了临期食品专柜

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淘宝上卖临期食品的店铺

差不多近万家

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据某电商食品行业负责人介绍，过去一年约有200多万用户购买临期食品，以年轻人为主，90后、大学生，包括在二三线城市上班的青年人。

街头巷尾的临期食品专售店生意更是火爆，几乎每天都是人头攒动。

并非只有老年人精细打算会过日子，临期食品早已成为年轻人的新宠。据调查，临期食品消费群体中，26岁~35岁年龄层占比为47.8%，同道中人还成立了专门小组——“用打折的价格，吃到不打折的美味。”

那么问题来了

临期食品能不能吃？

长期吃会有损健康吗？

临期食品可以吃！

食品专家介绍：临期食品不是过期食品，它属于安全食品的范围。只要储存得当，食品的品质是有保障的。对于很多食品而言，特别是那些长货架期的食品而言，这个保质期都是有一定富余的。

买临期食品并不是不健康的生活方式。只要是在靠谱的超市或其他正规渠道购买的，就不用担心安全问题。

人们对临期食品接受度高

国家对食品浪费问题十分重视，越来越多人的消费观念也日趋健康理性。不少曾热衷囤货的年轻人突然醒悟：“与其买一堆食品在家里放成临期，还不如直接选临期食品，价格更划算。”

很多网友表示，临期食品的二次上架销售既减轻了商家的库存积压，避免食物浪费，又让消费者享受了低价，实在是一举多得。

长期吃有风险吗？

专家解释：安全与否要看食品的品质有没有变化。

比如吃薯片，即便是刚出厂，仍然有不健康因素。但是吃一个临期番茄罐头，完全没有坏，没有漏气，微生物没有超标，吃了仍可以增加矿物质、番茄红素。

但也有一些短保质期的食品，比如说要冷藏的巴氏奶，还有一些豆制品，短保质期的食品临期安全的风险还是相对比较大的，购买前一定要仔细查看。

如何安全“捡漏”？

买临期食品时，也有需要注意的一些细节。

食物大体可以分为长保质期食物和短保质期食物。长保质期食物一般可以存放几个月到几年不等，比如真空包装的粮食、罐头、方便面、饼干。即便到了保质期，只要储藏得当且没有开封，还是能安全食用的。

而鲜牛奶、新鲜果汁、现做蛋糕或面包、冷鲜肉等短保质期食物，如果过了保质期，微生物超标的风险会增加。这一类的临期食品需谨慎购买。

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有些食品营养价值不高，比如薯片等高油高盐高糖的加工食品，即使是低价诱惑也不宜买太多。

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