减肥告吹？15款网红冷饮检出反式脂肪酸 消耗热量要慢跑5公里
中新经纬客户端8月12日电 据上海市消保委微信号12日消息，对16款网红冷饮进行比较试验发现，1款样品未检出反式脂肪酸，其余15款样品的反式脂肪酸实测值在0.038-0.39g/100g之间，其中2款样品反式脂肪酸实测值超过0.3g/100g。《中国居民膳食指南(2016)》推荐“每日反式脂肪酸摄入量不超过2g”，本次测试的样品若适量食用不会造成反式脂肪酸的过量摄入。
来源：上海市消保委微信号
总体来看，由于配方和工艺的差别，不同类型样品的蛋白质和脂肪含量差异很大，反式脂肪酸和钠含量不算高，食用大量冷饮易导致糖摄入过量，食用一份冷饮常需要慢跑3-5公里才能消耗掉摄入的热量。
测试情况及分析
脂肪｜1款样品脂肪含量标示误差很大
本次测试中，16款样品的脂肪含量实测值为3.7g/100g-23.3g/100，16款样品的脂肪实测值与营养标签标示值之比在61%-186%之间。一款标称为“索菲亚原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”的样品脂肪含量实测值为23.3g/100g，为标示值的186%，不符合国标对预包装食品营养标签上营养成分含量允许的误差范围要求。
表一 16款网红冷饮样品的脂肪含量测试结果
注：1、按照脂肪实测值升序排列；
2、※样品的营养标签以每份为单位，此处依据净含量换算成100g为单位。
如果按照单支/盒的脂肪含量来看，最低为1.7g，最高为25g。国标中的脂肪营养素参考值(NRV)为≤60g(可以理解为一日所需要的量)，本次测试结果中脂肪含量最高的样品，因为净含量多，如果一次食用一盒，相当于一顿饭的脂肪摄入。
图一 16款网红冷饮样品单支/盒的脂肪含量(单位：g)
总糖｜食用大盒冷饮易导致糖摄入过量
从健康饮食的角度讲，过度摄入添加糖的食品，会增加龋齿风险，同时还可能带来肥胖或体重增加的风险。本次测试中，16款样品的总糖含量实测值为13.2g/100g-24.5g/100g。
表二16款网红冷饮样品的总糖含量测试结果
注：1、按照总糖实测值升序排列；
2、※样品的营养标签以每份为单位，此处依据净含量换算成100g为单位
如果按照单支/盒的总糖含量来看，最低为4g，最高为37.3g。《中国居民膳食指南(2016)》推荐“控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下” ，本次测试结果中总糖含量最高的样品，因为净含量多，如果一次食用一盒，摄入的总糖接近一天的推荐量。
图二 16款网红冷饮样品单支/盒的总糖含量(单位：g)
能量｜食用一份冷饮常需要慢跑3-5公里才能消耗掉
本次测试中，16款样品的能量实测值介于574-1568KJ/100g之间，与营养标签标示值之比在88%-177%之间。标称为“索菲亚原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”的样品能量实测值为1524KJ/100g，为标示值的177%，不符合国标对预包装食品营养标签上营养成分含量允许的误差范围要求。
表三 16款网红冷饮样品的能量测试结果
注：1、按照能量实测值升序排列；
2、※样品的营养标签以每份为单位，此处依据净含量换算成100g为单位
如果按照慢跑1公里能消化60Kcal(1Kcal相当于4.184KJ)计算，16款样品每食用一支/盒，需要慢跑1.1-7.2公里才能消耗掉，其中12款样品需要慢跑3-5公里才能消耗掉。
图三 食用一支/盒样品需要慢跑多远才能消耗掉能量(单位：公里)
蛋白质｜都符合标准要求，但含量差异很大
本次测试中，16款样品的蛋白质含量实测值为1.23g/100g-5.82g/100g，所有样品的蛋白质含量都符合相关产品标准的要求。
16款样品的蛋白质实测值与营养标签标示值之比在80%-150%之间，均符合国标对预包装食品营养标签上营养成分含量允许的误差范围要求。
表四 16款网红冷饮样品的蛋白质含量测试结果
注：1、按照蛋白质实测值降序排列；
2、※样品的营养标签以每份为单位，此处依据净含量换算成100g为单位。
反式脂肪酸｜
绝大多数都有检出，适量食用不会造成摄入过量
本次测试中，有1款样品未检出反式脂肪酸，其余15款样品的反式脂肪酸实测值在0.038-0.39g/100g之间，其中2款样品反式脂肪酸实测值超过0.3g/100g。
《中国居民膳食指南(2016)》推荐“每日反式脂肪酸摄入量不超过2g”，本次测试的样品若适量食用不会造成反式脂肪酸的过量摄入。
钠｜含量差异大，适量食用不会造成摄入过量
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