广东一家四口的午餐，意外在朋友圈走红，网友：这就是家的味道

　　前段时间，我们每周都去爸妈家，我们打扫一下卫生和做两顿饭。我爸妈想来我这里看一下，我丈夫很早就去接爸妈来家里，我负责买菜做饭。

　　我去了菜市场看到新鲜的土鸡、排骨、鲍鱼，我都忍不住买回家。我想起我爸喜欢吃鸡胗，我又去买了蒜苔和鸡胗，我妈喜欢吃蒸菜和豆腐，我准备给她做肉末蒸豆腐，我看了一下，没有买蔬菜，我买了爸妈爱吃的蔬菜和黄瓜，我妈夸我做的拍黄瓜最好吃，拍黄瓜很适合夏天。我想把爸妈爱吃的菜全部做出来，可是转念吃不完浪费，我想好午餐就做六菜一汤，分别是鲍鱼焖鸡、茄汁金昌鱼、蒜苔炒鸡胗、肉末蒸豆腐、拍黄瓜和莲子百合排骨汤。

　　我在朋友圈晒了这桌午餐，收到很多朋友的点赞，他们都说这就是家的味道。我爸妈说在家吃饭最温馨，在家吃饭没有拘束，自由自在，在家吃饭一家人聊天沟通方便。

　　【肉末蒸豆腐】

　　肉末蒸豆腐是一道蒸菜，豆腐有肉末的滋润，吃起来更滑溜溜，豆腐和肉末这搭配特别适合老人和孩子。我用了3块南豆腐和150克猪肉，把豆腐放在盘子上，用刀切成小方块。猪肉剁成肉糜，炒锅放少许油，放入肉末快速翻炒，把肉末炒得比较干的状态，加入生抽、蚝油和少许料酒，调味料和肉末炒匀，加入水淀粉，把水淀粉和肉末炒匀。把炒好的肉末放在豆腐上面，用蒸箱调100度蒸15分钟，蒸好后撒上葱粒即可。

　　【鲍鱼焖鸡】

　　鲍鱼焖鸡是一道粤菜，鲍鱼最好用新鲜的，冷冻鲍鱼的鲜美程度会差一点。我用了一只土鸡，把土鸡斩成小块，土鸡清洗干净沥水待用。炒锅放少许油，烧热后加入鸡块爆炒，把鸡块炒得表面金黄。放入生抽、蚝油、米酒和少许砂糖，把调味料和鸡块炒匀，关火待用。

　　用砂锅烧热油爆香姜片和洋葱，把洋葱炒软，加入炒过的鸡块，放少许水盖上盖子焖至入味。鲍鱼擦洗干净，把鲍鱼加入焖鸡中，继续焖6分钟，把鲍鱼焖熟，放入香菜和葱段即可。

　　【茄汁金昌鱼】

　　茄汁金昌鱼用了一条一斤多的金昌鱼和一个西红柿，金昌鱼挖掉内脏和鱼鳃，用盐和料酒腌制片刻。炒锅烧热油，放入金昌鱼两面煎金黄，放入料酒、生抽、番茄酱和砂糖以及少许水，盖上盖子焖金昌鱼，金昌鱼焖5分钟后，放入西红柿块，继续焖5分钟，把金昌鱼焖好后装盘。

　　【蒜苔炒鸡胗】

　　要把鸡胗偏硬的部分去掉，鸡胗切成小块，表面打花刀，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。蒜苔切掉头尾部分，把老的蒜苔摘掉。炒锅烧热油爆香姜丝，放入鸡胗爆炒几下盛起待用。炒锅放少许油，加入蒜苔爆炒，放半碗水焖蒜苔，当炒锅里汁水所剩无几，放入鸡胗炒匀，把鸡胗炒熟装盘即可。

　　【莲子百合排骨汤】

　　我妈妈经常对我们说：“每周都要煲汤水，汤水滋润，多吃汤对身体有好处。”排骨用新鲜的，味道更好。把排骨斩成小段，把排骨、胡萝卜和莲子百合放入汤锅，大火煮沸后转中小火煲1个小时左右，放入食盐，这样就煲好了莲子百合排骨。

　　这些就是我们一家四口的午餐，都是家常菜，但一家人在家吃饭最温馨，一家人吃得很满意。

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