惨烈！ 百亿投资灰飞烟灭！ 上市首日即遭暴跌！ 什么？！更惨烈的还在后面？
文/顾天杰
互联网改造新零售 大失败
2016年10月，新零售首次在阿里云栖大会上被提出来，作为大消费赛道的代表，距离普通大众最近的行业之一，瞬间站上风口。
到了2021年6月25日，生鲜零售第一股每日优鲜，在纳斯达克上市第一天遭遇破发，收盘下跌25.6%。
（图源：雪球）
新零售概念割了多年韭菜，如今终于割不动了。
一将功成万骨枯，长达5年的互联网巨头、大资本对零售业的改造，并不成功。
数据显示，2018到2020年，每日优鲜亏损逐年收窄，调整后净亏损分别是22.16亿、27.77亿、15.90亿，亏损率分别为62.48%、46.27%、25.93%。
对手叮咚买菜也不甘示弱，2019年净亏损为18.734亿，2020年净亏损上升到31.769亿。净亏损率从2019年的48.3%下降到2020年的28%。
（人均消费支出情况）
互联网巨头习惯了先烧钱占领市场，烧出一大片用户习惯之后，再收费的模式，看中零售行业，目的有两个：
1、培养出线上购买生鲜的巨大新零售市场。 2、线上流量见顶后，攫取线下流量，汇总到自己的用户池里。
互联网的先免费再收费策略，屡试不爽。
本以为只要烧的够多，融资速度够快，倒闭破产就追不上我，想不到事与愿违，最后反而加剧了整个生鲜行业的恶性竞争。
中国农业生鲜电商论坛的一组数据显示：
全国4000多家生鲜电商中，仅有1%盈利，4%持平，88%亏损，剩下的7%则是巨额亏损，叮咚买菜和每日优鲜，毫无疑问是亏损最多的两家。
生鲜电商要抢在破产之前，赶紧上市，希望脱离大资本、大机构的输血存活。
生鲜混战 巨头送钱
生鲜电商进入大众视野，并且在全国范围内迅速扩张的标志性事件，就是前置仓模式的诞生。
2015年每日优鲜首创前置仓模式，2017年叮咚买菜后脚入局，双方开始了长时间的拉锯战，在全国范围内铺设网点。
到了2019年每日优鲜营收达到60.014亿人民币，同比增长69.21%，同年叮咚买菜总营收38.801亿，大约占每日优鲜的64%。
同一年中国生鲜电商市场交易规模为3506.08亿，线上渗透率只有7.04%，绝大部分生鲜市场都在线下交易，大型菜市场主导了线下生鲜和买菜。
（生鲜电商APP 月活规模逐渐稳定）
每日优鲜创世团队成员王旭东，曾经详细讲述过2015年，前置仓创建过程。
当时每日优鲜、一米鲜和许鲜，在行业内被称为地三鲜，三家公司都想用数字化的方式，解决生鲜买菜最后一公里的问题。
前置仓的诞生，在当时有四大催化因素：
1.生鲜电商主营是水果，2015年夏天非常热，配送问题集中爆发，出现很多错漏和烂果，短保质期产品坏了一半以上，客户体验极差。 2.生鲜冷链B2C成本极高，顺丰做了全程冷链，每单仓配高达20元。 3.校园和门店自提，用户体验也很烂，排队很长。 4.仓储和配送系统不兼容，不能实现仓配一体化，更不用谈1小时配送。
由此可见，每日优鲜创业时期，基础设施还不成熟，基本处于要啥没啥的状态，做前置仓的概念，是脱胎于京东的移动商店模型。
因为当时京东首发iPhone 6s创下12分20秒配送完成的世界级纪录，主要就是靠移动商店的数据预测和库存下沉来实现的。
京东这家神奇的公司，长期被业内认为是生鲜电商的黄埔军校，盒马创始人侯毅来自于京东，很多物流冷链人才也是京东培养的。
于是每日优鲜模仿京东，开始了真正的生鲜电商仓配一体化试错。只是后来前置仓模式被资本捧上了天，被视作无所不能的模式。
其实前置仓也有四个很明显的劣势：
一是管理难度比较高。
这么做相当于管理一个门店，传统连锁的上限就是1500家，国美和苏宁在规模超过2000家之后，就基本进入停滞期，随之而来的就是管理成本大大增加。
二是人力和效率不可兼得。
仓库运转的效率依赖于站长，缺少物流专业人才，很多都是外来打工人员，仓库上下架水平参差不齐。
三是品类迭代速度和性价比。
2015年每日优鲜的目标是学生和城市白领，尤其是年轻女性用户。当时的爆款厄瓜多尔超甜香蕉等，都是适合中国口味的水果，实际上种类并不多。
后来每日优鲜的水果价格，除了爆款其他依旧偏贵，再加上不同城市、甚至不同小区的消费模型差异极大，性价比很难均衡。
四是备货和补货的准确度不高。
前置仓补货的随机性太大，过往数据估算出来的结果并不精准，算法这一块需要加强。
前置仓的出现，其实主要就是解决介于大型商超和小型便利店之间的，生鲜蔬果买菜需求。
无论临时前置仓、生鲜电商、会员仓储店还是便利店，都不可能一家通吃所有消费场景和市场，各自为阵式的精细化运营，扬长避短是趋势。
新零售的未来，绝不是一家独大的互联网垄断式经营，多种业态共存，是必要的，也是必然的。
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