大黄鱼挽歌
在一些老电影中，老上海的金融家们用“大黄鱼”“小黄鱼”来指代金灿灿的金条，谁能想到如今作为东海的主要海产之一的野生大黄鱼除了颜色金灿灿外，价格也真的金灿灿起来了。
对于处于沿海的家乡人民而言，大黄鱼并不单纯是一种海产，而是一种在传统习俗中很重要的鱼。大黄鱼除了出现在日常的餐桌上之外，婚丧嫁娶红白喜事、年夜饭、贵客来访等重要宴席上更是必不可少，连年有余、吉庆有余吉利话中“余”谐音便是鱼；小孩子开荤仪式里，男宝宝们来到人间吃到的第一口荤食也是黄鱼，以黄鱼颜色金黄且鱼嘴大而阔的美好形象，来希望孩子的人生也可以金灿灿大嘴吃四方（女宝宝们吃的是鲳鱼，为什么是鲳鱼以后写鲳鱼时候再详细说）可是，谁知道曾经产量巨大的主要海产大黄鱼在几十年间突然身价百倍了。野生大黄鱼已然是一种奢侈品，一条中等大小的大黄鱼动辄上千元还不易得，需事先跟船老大、鱼贩子们预订才有可能买到。
“楝子开花石首来”宋人范成大的诗句写道。每年春末夏初，楝树花开，黄鱼上市。谁也想不到，千年后的有一天楝树花自开，黄鱼唤不回。范成大诗句中说的“石首来”，就是说的黄鱼来，黄鱼正是石首科鱼类。根据史料记载：阖闾十年，吴王率兵与入侵吴国的东夷在沙洲上相持一月有余，双方均补给不足，吴王便焚香祈祷，请求上天保佑。就在这时，忽然看见海上有“金色”从水中逼近，景象十分壮观。吴王命人将鱼打捞起烹食，而东夷人却没有捕到一条，于是投降。事后，吴王见此鱼脑中有白石，就称之为石首鱼。 石首科的鱼有一个特点，那就是鱼头中有两颗坚硬的鱼脑石，这两颗鱼脑石的作用除了使其能够保持平衡之外，再有就是可以听到声音，躲避“敌情”。自然界千百万年进化出来适应环境的生理结构，却被人类利用而导致了野生大黄鱼的稀缺。
据说最迟在明嘉靖年间广东潮汕地区发明了敲罟（gǔ，音鼓）作业，又称“敲梆渔”。所谓敲罟作业一般是中间两艘大渔船张好网，再用二三十条小船在大船前围成半圆圈，每艘小船3人，一人摇橹，两人敲打绑在船帮上的竹杠，通过水下声波将黄鱼震昏，船队再把震昏后的鱼群赶入大船张开的网中。这种打鱼方法不管大鱼小鱼，所有的鱼一概围而歼之，由于破坏性太大，使用的人只局限极小部分地区，从未普及过。
1950年代，汕头给国家上交的黄鱼产量非常大，质量又好，其他地区很羡慕。1954年3月，两位汕头的技术员被聘请到福建东山、诏安县传授捕获黄鱼的技术——敲罟。次年，福建省水产局将敲罟渔法作为“一种近海的先进作业”在全省推广。1956年6月，福建惠安县的两艘渔船来到浙江平阳县石坪乡(今苍南县)开展敲罟作业，获得高产，当地渔民纷纷效仿，至此开始这一作业方式在闽浙两省的黄鱼主产区扩散开来。根据有关资料记载：1957年，浙江仅温州地区通过敲罟作业使大黄鱼年产量由常年的5000吨增长到近10万吨，增加了20倍。鱼多价贱，每斤大黄鱼只有一角四分钱，最低7分钱。那时没冰库，无法保存，政府号召大家买爱国黄鱼，更多幼鱼则堆在滩头腐烂，当作肥料。敲罟作业成本很低，效率极高，凡石首鱼科鱼类，不分老幼，一律聚歼。不久国务院发出指示，把敲罟作业作为“一种有害渔法”加以禁止。
然而在“三年自然灾害”和“十年动乱”中，许多地区又恢复作业，导致大黄鱼的沿岸产卵群体受到严重破坏。1974年初春，浙江省组织了近2000对机帆船前往大黄鱼的主要越冬场外海中央渔场围捕。这一年渔发面积大，鱼群密度厚，舟山渔场的大黄鱼产量由10万吨猛增到16.81万吨，创造了我国渔业史上大黄鱼产量的最高纪录。这是一个悲伤的历史记录，因为从此后黄花鱼汛彻底消失。到了上世纪80年代，由于每年春夏汛都采取大规模捕捞进港产卵大黄鱼的做法，在大黄鱼产卵之前就捞起，使三分之一的亲鱼得不到产卵的机会，导致了幼鱼产量急剧减少，大黄鱼资源状况从此一蹶不振。到1993年，曾经盛产大黄鱼的舟山仅捕捞到27吨。野生大黄鱼就这样一步一步地成为了奢侈品。
为了修复东海渔场，保护野生大黄鱼资源。1995年，农业部在东海海域实施伏季休渔制度，在鱼产卵、幼鱼生长期禁止捕捞。在保护东海渔场实施禁渔期的同时，人工养殖大黄鱼的技术取得长足的进步。1999年，舟山水产研究所成功培育出野生大黄鱼育苗，近海开展围塘、网箱和生态养殖。2008年，浙江省渔业部门开始大规模进行增殖放流，之后力度逐年加大。2013年，浙江省出台禁渔休渔政策打击违法捕捞。2017年东海迎来了首个史上最长的休渔期，休渔时间调整为5月1日12时至9月16日12时，整整延长了一个月。
家乡的大陈岛海域早在1998年，就开始用网箱养殖黄鱼；2001年，引进大型抗风浪深水网箱养殖技术，成为全国最大的深水网箱大黄鱼产区之一；2012年，又在全球率先使用铜围栏设施，单个设施水体高达6万立方，养出的黄鱼品质接近野生黄鱼；2019年大陈岛上养殖大黄鱼的从业公司及合作社共有13家，其中大型铜围网养殖4家，深水网箱数650只，产值达3亿元。大陈岛周围海域潮流畅通，加上最新一代管桩围网养殖方式，赋予了黄鱼“体梭形、色金黄、肉蒜瓣、膘肥厚、味鲜美”五大品质，脂肪含量小于9%并含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，口感细腻又营养健康。从小不才实际品尝来看，越来越接近野生黄鱼的味道了。
大黄鱼劫后余生，种群开始逐步恢复……但愿，我们的孩子们，我们的 孩子们的孩子们都能够与这种美丽而又美味的鱼类和谐共存。
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