如何火速出圈？我们找到了主导“10万亿消费市(2)
我们有没有想过在2016以前的奶茶是多少钱一杯？Coco、一点点这些知名连锁品牌的茶饮每杯在10元左右，现在呢？大多数标榜新茶饮的品牌一杯都在15元以上，30元一杯以上的比比皆是。所以1000亿-5000亿的市场规模，也许不是市场的渗透，而且是涨价的疯狂。
可是食品行业同质化如此严重，涨价可不是一件简单的事，新茶饮凭什么呢？
1）女性消费者愿意为什么样的产品支付高价
女性消费者坚定的认为，好的产品只在好的包装下，包装的颜值代表着产品的本质。同时拥有高颜值包装的食品会让女性在选择时产生提高自身品味的想法，她们往往会因为这件产品在视觉上符合自身气质，展现了自身的审美观点而购买下来。
当女人们在各大平台挑选食品的时候，品牌、品类、性能、价格、安全，这些因素全部展现在她们面前的时候，她们相信自己的本能，那个在男权社会圈画的颜值价值观。她们甚至没有去尝试挑战过“颜值即正义”这一规则到底是不是社会运作的唯一规律，就已经急于在其中找到捷径。
2)新茶饮利用颜值提升了价值
新茶饮的颜值和高出品率提升了产品的品味，更体现女性消费者的个性与审美。她们重视茶饮的外包装和细节，会关注它是否能体现当下的潮流时尚，会要求它是否能体现自己的审美价值。一杯30元的奶茶，有品质、有颜值、有个性比起其他相同属性展现的消费品如衣服、包包、美妆可便宜太多了。
女性消费者对“颜值商品”的新需求引领了新一波的商品热销趋势，而这也让各个品牌企业在产品设计和打造上，借趋势而行。品牌们以消费者需求为出发点各出奇招，在不同品类赛道献上各种高颜值，高溢价产品。在这个“颜值即正义”的时代，产品外观的升级是未来消费市场的主旋律
拉面说们凭什么逆势增长？
从2011年开始方便面的日子就不好过了，到2016年方便面年平均销量下跌5.7%，例如，康师傅方便面销售额同比缩水10.34%。很多人都预测方便面输给了时代，输给了数字化的外卖平台。就像我们惋惜诺基亚一样，没有输在产品却输给了智能手机时代。
但是现实给我们好好的上了一课，2018年2月拉面说的面市，同年双十一当天销售额破千万，2019年销售额达到2.5亿，2020年销售额达到6亿。与此同时，劲面堂、画面、霸蛮等多个新锐品牌出现在零售面市场。很多人把这个现象归纳总结为，速食面把握了消费升级和定义了消费场景，实现细分品类的突破。
消费升级、消费场景、细分品类似乎是我们解读每个新消费品牌的成功秘诀的万能答案。这个万能答案是食品行业的灵丹妙药吗？能有起死回生的功效吗？
Foodaily认为，归根结底消费需求、消费场景，“品类突破”离不开的是对人性的捕捉。你的产品不是输给时代，是错过了人性。
通过千瓜数据汇总，速食在小红书有5万+笔记，其中各大品牌通过种草触达的女性占比高达90.98%，而且速食面人群消费中，女性占比接近7成。那这高端速食面又为什么让女性趋之若鹜呢？
1）吃饭时女人要的是什么？
在消费场景中，女性是渴望被尊重和认可的。她们希望产品可以抚慰女性的内心想要表达的情感，她们渴望把将就的生活过成讲究的生活，意味着生活不仅仅只是生存，需要一些仪式感来唤醒内心的有趣和热情。
从仪式感中，女性追求的是自我的改变，是生活的愉悦，是一种满足感、幸福感。我们可千万不要小看这小小的仪式感，哈佛商学院的研究发现，当人们经历悲痛和焦虑的时候，通过各种仪式化的举动，如失恋后撕碎亲密的照片，亲人离世后在葬礼默哀等，可以让他们减轻悲痛和负面的情绪。同时，通过锻炼日常生活中的仪式行为，可以让人们对生活充满愉悦。
2）速食面把仪式感拿捏得死死的
这高端速食面就是对女性仪式感的需求把握的恰到好处。当女性结束日常工作回到家中，女性是否愿意通过一顿泡面或者简单的外面替自己操劳的一天画上句号呢？女性是否愿意在方面快捷的食品面前牺牲掉健康、优雅和品质？
在速食面更新迭代，产品升级的时代，女性的消费增速远高于男性，并且她们愿意支付更多价钱去购买，拉面说，画面等高客单价的产品。这些产品在方便速食的消费场景下，极力营造出吃饭过程中的仪式感，强调美味和品质，同时几分钟的煮面过程也让女性消费者得到了下厨的成就感。从心理上这些产品给予女性充分的用餐尊重，让她们在速食背景下不牺牲自己的用餐体验。
一篇小红书软文靠什么卖百万？
在新食品、新消费时代有一个兵家必争之地，任何一家新锐品牌如果没在这个平台砸个成百上千万，都不可能在整个消费市场激起水花。这个社区堪称女生界的大众点评，女生买东西的红宝书，这就是大名鼎鼎的小红书。小红书从成立至今已经成为了女性最重要的社区平台。这家安利中国女性剁手的互联网独角兽公司估值已经超过百亿。
小红书现在每天有超过80亿次的笔记曝光量，在疫情期间，美食内容一度超过美妆，成为了小红书排名第一的品类，数据显示，超过13亿人次在2020年搜索过美食相关的内容。
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