牙刷毛巾布草都在涨价，本土酒店的全球“供应链危机”

近段时间，供应链危机成为了全球热议的话题。从全球货运集装箱的“一箱难求”再到国内限电令的实施，供应不畅导致了全线链条的局部断裂。像许多行业一样，酒店也没有幸免于此。据空间秘探调查了解，不少酒店供应商由于原材料及物流等各方面成本增加，也导致了酒店包括牙刷牙膏“六小件”以及布草等酒店日常用品的涨价。全球供应链危机现状下，本土酒店如何“未雨绸缪”？本文略作探讨。

酒店供应正在经历“寒冬期”

目前全球的供应链危机遭遇怎样的困局？从最基本的生活场景中就可以看出：炸鸡店没有炸鸡、圣诞树没有装饰、卡车里没有司机......此次的危机就像多米诺骨牌一样，一行接着一行受到冲击，酒店业也“难逃此劫”。

最受重创的还属欧美国家。英国UKHospitality的供应商联盟的研究显示，如果没有对供应链的即时财政支持，五分之二的企业将被迫关闭，20%的企业面临破产，供应商劳动力可能被裁员324,000人。

北美一家采购公司的经理萨拉·丘吉尔曾在房地产业数据公司Costar的采访中提到，一个装着12到15间酒店客房备品的货运集装箱，过去的成本是1500美元，现在却涨到20000美元以上。而货运延迟带来的是，原本18至22周的交货时间现在可能需要32至36周。

而他也提到，今年秋天在洛杉矶国际机场开业的双品牌Hyatt Place LAX和Hyatt House LAX其实也经历了开业前的一波三折。两家酒店的业主控诉，团队曾在越南的一家工厂下了订单，包括橱柜、浴室和厨房设备，用于该项目401间客房及套房。疫情的影响导致越南的采购工厂关闭，而当它重新开工时，集装箱又在港口发生了严重滞留的问题。

全球供应链的噩梦，是不是对中国酒店供应市场也产生了一定的冲击？答案是肯定的。

一家专做酒店布草的供应商向空间秘探透露，供应链危机使得其商品价格出现了较大的浮动。就拿今年下半年2个月不到的时间为例，棉纱价格从15000点，涨幅到最高的22000点，增幅将近过半的情况其实在历史是很少见的。

另外，九月实施的限电令也给全国各纺织重地带来了不少生产上的压力。对于传统酒店商品的经销商和酒店经营者来说，一个严峻的时代或已到来。

供应链危机下的“因和果”

酒店商品的全系供应绳上系着的，是酒店经营者、商品经销商和顾客三类“蚂蚱”。绳子的波动对这三类人群会产生不同程度的影响，空间秘探为此产梳理出产生波动的三大原由和两大后果，可供借鉴。

原因一，疫情影响。

如上文所诉，疫情使得多数生产企业遇到阻碍，尤其对于某一传统酒店用品的生产集中在一城时，就会陷入“一城停产，全国缺货”的尴尬处境。

就拿拥有“酒店日用品之都”的扬州杭集镇为例，自8月份疫情爆发时就被迫按下了暂停键。对于全国七八成的酒店用品都生产于此的一个小镇来说，全线暂停很容易导致酒店业面临物资供应中断，酒店采购人倍感压力。一位广州酒店品牌方的老总告诉空间秘探，他们有一阵子专门派人驻扎在杭集催货，就是怕被别的品牌抢了。

好在政府在疫情出现时应对充分且高效，大大缩短了整个停摆的周期，仅一个月的时间扬州就全面复工复产。相较于他国三四个月到半年的停工周期，我国有效的疫情防治可以大大减缓酒店供应商和经营者双方对于货源的压力，但此次扬州的短期影响也是提醒着酒店从业者们，疫情对供应链的影响一定要提前做好预案。

原因二，物流延误。

供应链其实就是一条极具规模的河流，一旦上流出现淤积堵塞并形成堰塞湖，下流河域则会变得水源枯竭，河流功能基本丧失。而运输问题就是导致淤积堵塞的主要原因之一。对于极度依赖亚洲生产的消耗品的欧美酒店来说，目前最大的影响就是集装箱堆积在港口，面临着有货无箱的问题。

这种“看得见吃不着”的状态使得许多酒店开业前的成本损耗不断增加，进而引发了开业后续的房价波动。相比而言，本土的运输方面则因为疫情爆发下，短时间内地域的封闭和阻隔。虽然疫情冲击将使得B端物流出现萎缩，但只要酒店和经销商的储备做到丰足有余，影响相对有限。

原因三：拉闸限电。

受到限电令的影响，自9月中旬以来，国内制造业的开工率有所下降。而涉及酒店的纺织行业的产量也因此大打折扣，能源和原料价格均出现了较大的波动。负责酒店布草的某位供应商也向空间秘探表示，因为前两年的市场过热，导致产能过剩比较严重，在原材料大幅上涨的困局下，很多小型和中型企业出现不敢接单、不接大单的畏惧情绪，从而加剧了行业的供需不平衡。

后果一：筹开推迟。

导致供应链条波动的多种因素影响着大多数正在建设或处于翻新状态的酒店，原计划的开业时间因此一推再推，而开发商们也需要重新制定着预算。就在近日，Lodging Econometrics（LE）的一项调查报告显示，第三季度美国酒店筹建量略有下降，计划在未来12个月内开工的项目量同比下降了14%。

另外，洲际最近公布的第三季度财报也显示出供应增长乏力的情况，全系统供应净增仅1.9%。即使酒店投资者们对于对酒店开发有长期的积极展望，但供应链的短缺和延误成为了他们作出最终决策的重要考量。

后果二：通胀危机。

产能复苏和需求增长出现不同步之时，一涨再涨的运费、原料成本的增加、人工成本的上涨等等将让酒店业面临通胀挑战。欧美国家当下的通货膨胀情况已不容乐观，从英国十月的一组数据就可以看出，酒店业目前的通货膨胀率在14%到18%之间。相比而言，尽管限电令使得本土供应链上游出现涨价，好在酒店和供应商均在尽力消化这部分成本，中国酒店业暂时并没有面临严重的通胀危机。

供应链痛点引发的两个变革

许多业内人士认为，供应链决定酒店的生死。虽然这话稍许绝对，但酒店上下游产业链的运作确实关系到酒店的品牌发展和市场影响。而当下，整个酒店用品行业的生态环境在供应链危机的影响下正在发生转变，或许会推动酒店行业的某些变革。

其一是加速”六小件“政策的落实。从2019年开始，上海市文旅局公布《关于本市旅游住宿业不主动提供客房一次性日用品的实施意见》，并列明酒店将不主动提供的一次性日用品目录包括：牙刷、梳子、浴擦、剃须刀、指甲锉、鞋擦。随后，北京、西安、厦门等地都出台了相关政策，倡议酒店及旅馆取消或减少“六小件”的使用。

但其实，历经三年的倡议并未得到有效的落实。中高端酒店和精品酒店将其备品作为文化和服务价值的一种替代，不少酒店品牌的追随者们还有收集此类产品的习惯。为了挽留客群，酒店对于一次性用品的供应一直处于踌躇不定的状态。

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