新国货米小芽：做零辅食的“长期主义者”
在当代父母的精细化育儿的驱动下,零辅食产品的消费比重正在逐年攀升,而在这蕴含着千亿元想象空间的蓝海市场里,不少外资企业以先发优势占据了部分市场份额,但本土企业中也不乏后起之秀。
其中作为赛道的黑马选手,“米小芽”的发展十分迅猛,成立仅五年时间就完成了4轮融资,并且产品销量正在以每年2000%的增速持续爆发性增长。
PART 01 从500强高管到辅食创业者,肖波在较真什么?
据了解,米小芽采用线上线下融合并进的模式抢占消费者心智。其中天猫、京东、唯品会、爱库存、网易严选等线上渠道的消费者复购率高达25%,并和全国10000家母婴渠道店进行合作。
2017年至2021年,米小芽作为新国货零辅食品牌快速崛起,并相继获得了梅花、珂玺、火橙等知名投资机构的投资。可能很少人知道,米小芽的创始人肖波并不是出身于母婴行业,曾为外企高管,他是劳斯莱斯航空业务亚太区唯一授权的精益六西格玛黑带大师(专家级的高级管理人员)和通用电气供应链的负责人,多年外企从业经验,怎么就阴差阳错的进入零辅食行业呢?
肖波告诉笔者,其实进入母婴行业非常巧合,是因为他家孩子在开始添加辅食后,变得不爱吃饭,不仅日渐消瘦而且还容易生病,所以他一直在找更好的食材来保证他的饮食。
直到2012年,他在机缘巧合下发现东北大米可以解决孩子不爱吃饭的问题,所以他就在此做了进一步的研究,发现东北大米上的胚芽和稻谷壳是影响辅食产品营养和口感的关键。
“工厂在加工大米时,通常会把稻谷壳、胚芽全部打磨掉,可实际上,胚芽的营养占整颗大米的66%,再加上同时被打磨掉的糊粉层,营养可以说比普通加工大米高出十几倍。但问题在于大米还有一层不易于宝宝肠胃消化和吸收的粗纤维,如果保留胚芽,那么这个粗纤维也会保留下来。”肖波表示。
但在当时,市面上很难找到既保留胚芽营养的同时,又能够去除粗纤维的产品。肖波心急如焚。“为了解决这个技术中的难点,我跑了100多家工厂,但是因为工艺繁琐成本又高,根本没有人愿意去做,后来还是通过亲戚朋友才找到工厂。”肖波讲到。
2016年,肖波正式创立了米小芽,品牌名除了代表宝宝米中完整保留下来的胚芽外,其次也寓意着孩子像嫩芽一样,富有茁壮的生命力。
但是,由于技术提升有限,米小芽再次遇到发展难题。在2018年,为了解决设备和工艺升级的问题,米小芽组建一支哈尔滨工程大学博士团队的研发组,为米小芽科研和工艺做赋能。
经过不断的研发,米小芽目前已经迭代至3.0版本了。肖波告诉笔者:第一代米小芽解决了口感问题,因为口感不好再有营养小朋友也不吃,所以它们创新性的提出了“33°白”的概念,也就是指“稻壳刚刚被磨干净的一个标准”;第二代米小芽解决营养问题,要求稻米的留胚率在95%以上;第三代米小芽把口感营养全部做下二次升级,让消费者体验满意度达到99%以上。
关于33°白,对于行业是个陌生词,但对于肖波来说,它是米小芽的“精粹”。“40°左右的米,我们一般称之为精白米,口感虽好但营养流失严重;如果是20°左右就会显得过黄,我们称之为糙米或玄米,这种营养虽然保留完整,但口感不好;而在25°～29°之间,就是普通的胚芽米,口感粗糙且不易吸收。所以对于小朋友来说,33°是恰到好处的黄金白,高度保留了胚芽营养,富含16种氨基酸、维生素B、E,还容易消化吸收。另外,因为稻米的营养主要集中在胚芽上。胚芽是什么?就类似于咱们鸡蛋的黄一样,是营养最多的部分,所以不能低于95%。”谈起大米辅食,肖波满脸洋溢,因为这是他引以为豪的事业。
PART 02 米小芽的倔强:“新中式”儿童零食开创者
除却作为一日三餐的辅食外,大众也开始对儿童零食提出需求,并且要求安全性和营养性,还要兼具美味。初生宝宝从6个月开始就要补充辅食,而儿童零食和辅食是不分家的。对此,时刻关注消费者需求动向的米小芽,也在2019年开始将产品线拓展至儿童零食这一细分领域。
并且将创新研发和对产品品质的较真贯彻到底,肖波告诉笔者:“米小芽虾片是我们的爆品,我敢说全中国目前做虾片品质最好的就是米小芽。”
那究竟是什么让他有底气说出这种话?主要有两点:第一,米小芽全类产品都要求0食品添加剂,0食用盐,0白砂糖,非油炸。第二,所有原料都经过精挑细选。
肖波表示“因为小朋友生理特点,比如说肾脏都没有发育好,所以不能负担一些添加剂、食盐之类的。但目前有部分零食产品,说不加蔗糖却加冰糖,说不加食盐却加酱油,这种投机取巧的方式,在我们这里是完全不允许的,因为我们要为消费者负责。而原料的选择更不用说,就拿虾片举例,我们选的是南美白对虾鲜虾肉,虾肉含量62%以上,而市面上普遍只有60%左右。”
据了解,《中国居民膳食营养元素参考摄入量》中,1-3岁的宝宝钠的适宜摄入量为700mg,而米小芽每100g虾片中钠含量仅为396mg,也就是说,要吃够129片米小芽虾片才可以达到这个量,而这还是虾本身自带的。
更值得关注的是,米小芽还有一个关键词是「中式」,并将此融入到日常产品研发中。据肖波介绍,在和专业营养师相互建议和实验后,米小芽在产品中加了陈皮等中式食材。这是因为一方面是西方人和中国人的饮食习惯不同,体质也不同,中式食材更适合中国宝宝,另一方面是以虾片为例,其主要的成分是蛋白质,如果小朋友肠胃没发育好的话,吃的过多容易产生积食,消化不良,而作为中式食材的陈皮,恰巧是开胃健脾、去上火的。
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