呷哺呷哺预亏近3亿股价跌八成 关店230家为何又要新开156家(2)

根据2021年中报，呷哺呷哺于2021年上半年共新开设呷哺呷哺品牌餐厅40 家， 新开设9家凑凑品牌餐厅，此外由于经营原因，共关闭24家呷哺呷哺品牌餐厅，公司的开店速度略低于市场预期。尽管开店速度有所下降，但截至2021年中期，仍然拥有1077 家呷哺呷哺品牌餐厅以及149家凑凑品牌餐厅。

东亚前海证券在研报中表示，“受疫情困扰，呷哺呷哺相关指标均有所下降，但其估值也相应下降，总体来看当前估值水平较低。当前公司的营运效率已经出现了初步的回升，疫情结束后公司或将迎来业绩与估值双上升的戴维斯双击。”

国信证券研报提到，疫情重创餐饮行业，也令行业估值调整到较低位置，行业复苏前景仍较明确。随着疫苗接种率的提高，疫情对社会经济活动的干扰有望逐步减弱，餐饮服务行业经过疫情重创后，估值水平跌至低位，投资价值初显。

不过，在经历了组织架构和业务策略的调整之后，呷哺呷哺如何真正做到精细化管理，又如何确保新开的156家餐厅是“谨慎”选择的结果？呷哺呷哺能否走出低估值，迎来“戴维斯双击”？《投资者网》将持续关注。（思维财经出品）■

消费餐饮呷哺呷哺连锁火锅

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