同是二锅头，红星和牛栏山哪个更正宗？行家：根本不在一个层面上

　　同是二锅头，红星和牛栏山哪个更正宗？行家：根本不在一个层面上

　　白酒在我国源远流长，深受大家的喜爱，尤其是现在的生活提高，粮食的产量提高了，制酒工艺也越来越多样化，白酒成了我们日常生活中常客，超市里白酒的品牌也是各式各样，价格也有高有低。

　　虽然超市里面的品牌各式各样，但是说到牛栏山和红星二锅头，各位酒友应该相当熟悉了。在超市的货架上总能出现他们的身影。两者的名气都是不相上下，价格也不相上下，很多酒友在挑白酒的时候都会拿两者做一个比较。

　　但其实真正懂酒的行家不会对比这两款酒的，因为她们知道这两种酒压根不是一个层次上。

　　为什么会这么说它们两者不在同一个层次，其实就在于这三点：

　　一、工艺——师傅徒弟的关系

　　说到两者的对比，很多人都觉得两者都属于二锅头，工艺也大差不差，价格也相差不了多少，所以两者是属于同一个档次的。

　　其实不然，两者之间的关系是属于师傅与徒弟的关系：红星二锅头产自1949年，牛栏山比红星晚2-3年生产。

　　牛栏山的工艺和技术大都是学的红星二锅头，可能后面也会做一些调整，但是大体来说，红星二锅头还是牛栏山的师傅。师傅和徒弟，肯定是师傅的地位比徒弟的高很多了。

　　二、口感——红星的口感更好一些

　　红星二锅头这么多年以来均是采用的固态法（纯粮酒）酿制二锅头。

　　牛栏山顺应大众的口味（现代人很少可以喝很烈的酒），逐渐采用液态法白酒（酒精酒）或者固液法白酒（勾兑酒）。

　　两者相对比来说，红星二锅头醇厚甘冽、香馥纯正、回味悠长，喝了不辣但容易上头，而牛栏山二锅头更清、爽、纯、净。喝了很辣但是不易上头。

　　其实除了二锅头，现今的人们也更钟爱酱香酒。酱香酒喝了口感是醇厚优雅的，酒香宜人，且不易上头恶心。

　　酱香酒以茅台为尊，但是茅台的价格一直居高不下，如果想要每天都来两口，普通人怕是承受不起啊。有人觉得茅台贵，贵一贵在包装和宣传上，贵二贵在酒的品质确实很好。其实我觉得这句话说的也对，好酒并不贵，贵的只是包装和宣传

　　有一种好酒采用坤沙法酿制而成的白酒，对原料的要求就很高，必须采用破损率低于20%的高粱才可进行坤沙酿制，所以其采用的原料是红樱子高粱，颗粒小而饱满。

　　好酒必定有好水，其采用的水是赤水河水，其由于地理位置的原因，特别适合酿造白酒。

　　其开瓶就有满满的酱香之气，酱香突出，口感醇厚优雅，酒花密集，绿豆大小，消退慢，挂杯较厚。

　　喝上一口，直觉唇舌留香，慢慢回味，会有微酸，果香，窖香之气，杯酒入肚，到第二天也不会耽误上班，这样的酒才是好酒。

>相关《同是二锅头，红星和牛栏山哪个更正宗？行家：根本不在一个层面上》内容：

理财鱼小提示：红星书评｜叶梓《书法里的茶》：奇茶与妙墨俱香 叶梓《书法里的茶》： 奇茶与妙墨俱香 文/阎小鹏 明人屠隆在《考盘余事》记有这样一件事：苏轼既爱饮茶，又擅长书法，有一天司马光问他“茶欲白，墨欲黑，茶欲重墨欲轻，茶欲新墨欲陈，君何以同爱此...【继续阅读】

理财鱼小提示：红星调查｜雪场因禁止家人朋友相互教学而屡遭差评，这是潜规则？ 以往，人们习惯于冬季在家“猫冬”，但随着时代的发展，越来越多的人现在热衷于在冬天走出家门，来到户外感受冰雪运动的刺激和乐趣。 图据IC photo 但对一部分充满热情去拥抱冰雪运...【继续阅读】

理财鱼小提示：顾客满意度持续优化，红星美凯龙售后服务管理荣获双料大奖 伴随着运营颗粒度的精细化，红星美凯龙（601828.SH，1528.HK）顾客满意度持续提升。 2021年12月22日，中国商业联合会主办的第十届全国售后服务大会在海南亚洲博鳌论坛会议中心举办，红星...【继续阅读】