饭菜不能等凉了再放冰箱！天热了，这个习惯一定得改(2)

　　生熟分开可以避免生肉、蛋类上携带的致病微生物扩散到其他食物中。

　　微生物污染导致中毒发生的概率虽然并不高，但却是高风险的。2019年杭州媒体就报过一则新闻：一位准妈妈喝了口开封没喝完放在冰箱的牛奶，发生李斯特菌感染，失去了宝宝。

　　▲图源：微博

　　接触过口腔的饮料和水，都能大量繁殖细菌，尤其是含糖或蛋白质的饮料。茶水饮料尽量倒出来喝，喝不完的密封后放冰箱，尽快喝完。

　　不仅是冰箱，在厨房处理食物时也要生熟分开。厨房够大，可以准备两套砧板；做不到，先切熟的，后切生的。

　　如果冰箱空间有限，难以做到生熟分开，那么密封保存就更加不能偷懒了；剩饭剩菜充分加热后再吃。

　　最后，定期清理冰箱也很重要。用干净的抹布擦拭冰箱内部，门把手、冰箱门的密封条、冰箱底下也别漏了。

　　#密封条真的特别脏，不信你们回家看看#

　　▲图源：Insecure on HBO@giphy.comm

　　参考资料

　　[1]Commissioner, O. of the. (n.d.). Are You Storing Food Safely? U.S. Food and Drug Administration. https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/are-you-storing-food-safely#:~:text=Storage%20Basics%201%20Refrigerate%20or%20freeze%20perishables%20right,smell%2C%20or%20taste%20spoiled.%20...%20More%20items...%20.

　　[2]

　　[3]https://nifa.usda.gov/sites/default/files/resource/Preventing-Foodborne-Illness-Bacillus-cereus.pdf

　　[4]https://www.maff.go.jp/j/study/risk_kanri/h28_2/pdf/Sankou_1_2.pdf

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