致味女人：Why Women Cook？
《致命女人》第二季渐入高潮，向来温顺的家庭主妇Alma手起刀落，一道道佳肴在她手下诞生，一桩桩误杀/谋杀也随之徐徐展开。《致命女人》之所以够“爽”够好看，正是因为女性复杂的欲念难得地在镜头前尽数呈现，不论是Alma、Rita还是Dee，都有各自隐秘的欲望，在厨房、花园、餐厅、舞台等不同场域展露或隐藏自我的不同面向。
图/《致命女人》第二季
当我们开始追问“Why Women Kill？”时，曾经被奉为圭臬的“上得厅堂，下得厨房”也在得到更深层次的反思和批判，抛开传统规训的压制，那么，女性为什么还要“下厨房”？
《饮食男女》《花椒之味》的女儿和母亲们希望在厨房里留住亲人间的脉脉温情；
图/《饮食男女》
《喜欢你》《浓情巧克力》的少女们由跳动的味蕾打开浪漫爱情的大门；
图/《美味情缘》
《朱莉与朱莉娅》《小森林》的女性们因烹饪重新认识自我，重建与他人、与世界的连接；
图/《朱莉与朱莉娅》
到了《致命女人》《秘密访客》，做饭的主妇们则有了更“黑暗”的一面，她们举起菜刀考量的不仅仅是如何处理案板上的肉片，更在思考如何应对、如何改变家庭或社会不平等的现状；
图/《致命女人》第一季
而著名作家、编剧虹影在《当世界变成辣椒》一书中也给出了自己的答案。对于她而言，下厨房不是服务他人的任务，也并非不得已而为之的负累，而是满足自我欲望的场域，是实现自我价值的舞台。
图/《当世界变成辣椒》书影
01
#不只为果腹：
用食味留存情感记忆
在传统性别分工中，做饭被视为家庭主妇不可脱逃的义务，以满足家庭的基本生存和社交需求。随着性别观念的逐渐开放和进化，越来越多的女性得以走出厨房，迈向更大的世界。
既然“男主外，女主内”的刻板印象正在被打破，为什么女性还会留恋厨房的油烟味？
经典电影《饮食男女》和《花椒之味》中，女儿们走进厨房钻研料理，渴盼在油锅中找到父亲独一无二的味道，她们惦念的不只是厨艺的传承，更是以美食为线索寻回馨暖的亲情回忆。
事实上，美食的确常常与复杂的人类情感——亲情、爱情、友情——联系在一起，那些或甜蜜或酸楚或火辣或苦涩的食味，让许多女性得以对照自我的生命体验，借此化开不同程度的心结，满足不同生活阶段的情感饥渴。
虹影亦是如此，正如她所陈述的：“天生饥饿，后天更饥饿，对食物的爱，对人的爱，即便我是一副铁石心肠，也会在那一刹那变得柔软。”正是身体和心灵的双重饥饿感，令虹影始终保有对美食的爱与激情。
在一篇篇生动的随笔中，虹影不仅细致地还原食物滋味、分享烹饪心得，更以厨房为记忆的起点串联起自己不同阶段的生活经历和情感体验：想念母亲在饭食中倾注的深沉爱意，怀念过去年夜饭的热闹氛围，思念火辣味道里的故乡风景人情……
厨房里翻炒出的，除了一道道美味佳肴，更是一段段珍贵的生命记忆。因此，厨房也成为虹影向女儿传递爱的地方，她培养女儿从小吃辣，“希望她的美食记忆，从辣开始，渐渐认识这个庞大的世界”。
曾执导《舌尖上的中国》《风味人间》的著名导演陈晓卿评价道：“严格说，食物不仅带来温饱和美味，也能给我们带来时间的记忆。虹影透过平凡的食物，讲家庭、讲亲人、讲成长，也描摹了那个曾经的时代。”
对于不再把下厨视为义务劳动的女性而言，做饭不只是为了填饱肚子，更寄托着千万种婉转的、热烈的、温馨的、火辣的情思，精心烹调出的食味则承载着珍贵的情感记忆。
图/虹影家的厨房，收录于《当世界变成辣椒》
02
#不只是家务：
烹饪是确证自我的一种方式
长久以来，做饭都被视为家务的重要组成部分，也因此被烙上繁重、艰辛、机械等充满负面情绪的标签，甚至还有些苦大仇深的意味。
如果下厨意味着吃苦耐劳，为什么依然有许多女性乐于在厨房里忙碌？
《朱莉与朱莉娅》提供了一个思考的角度。电影中，两个女性的生活因为一本食谱被紧密地联结在一起，职场受挫的朱莉在烹饪中重新确认自我的价值，而事业有成的朱莉娅则像打磨一件精致的艺术品一般在厨房间“翩翩起舞”。
对朱莉和朱莉娅而言，做饭超越了家务劳动的范畴，成为确证自我存在的一种重要方式。
图/《朱莉与朱莉娅》
和朱莉、朱莉娅一样，虹影对美食充满热爱和探索欲，得心应手地处理食材，乐于尝试新鲜的菜谱，享受在厨房里的烟火气息。
然而，长久以来，人们常常轻视家务劳动尤其是做饭带给女性的成就感，将厨房里的劳作视为机械化的体力劳动。其实，和知识一样，做饭也需要不断学习和积累。
小时候，虹影的家庭并不宽裕，嘴馋的孩子们只能利用有限的食材种类反复“排列组合”，绞尽脑汁“发明”新鲜的味道，生理上的饥饿催促着虹影不断精进厨艺，满足自己的口腹之欲。
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