三门“年味”，有了！

理财鱼小提示：三门“年味”，有了！

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2022·山海水城 鲜甜三门

腊月二十三，北方小年

腊月二十四，南方小年

虎年的脚步愈发地近了

想起小时候穿新衣、拿压岁钱

家中各色爱吃的饭菜小吃零食

新年的味道就这样随着回忆萦绕

都说“年味”越来越淡了

但一到临近春节

家家户户热热闹闹备年货

这“年味”，就有了！

挂

灯

笼

盼望着盼望着，春节越来越近。当大红灯笼出现在大街小巷时，浓浓的年味就在三门弥漫开来。一盏又一盏大灯笼、小灯笼，临街挂满，为街道披上了喜庆的红妆。

整座城市也在高高悬挂的大红灯笼的映衬下，自成风景。抬头间，尽是一叠叠红妆，风一吹，徐徐晃动，浓郁的“年味”氛围感，有了！

打

年

糕

打年糕习俗由来已久，每到农历年底，三门都有打年糕、吃年糕的习惯，寓意“年年发财，步步高升”。

三门的年糕一般都是水磨年糕，用黏性大的糯米和粳米按6:4的比例混合，用水浸泡24小时，再上磨碾成米浆。等米浆水沥干，就开始上锅蒸熟成糕型，挤压、切片。

刚蒸熟做好的年糕又黏又软，不能堆在一起，只能摊开，有时家里的大小竹匾、大方桌都会放满。空气中满满都是糯米香，久违的年味升腾起来。

做

芝

麻

糖

临近年关，三门人家里开始忙碌起来了，打年糕、打糍粑，还做芝麻糖。这纯手工芝麻糖，是三门人秋冬时节的味蕾约定，也是三门人孩童时期不可多得的解馋零嘴。

做芝麻糖的第一步是熬糖浆，要熬到能拉成丝才算可以。熬好糖浆后，将炒熟的芝麻、花生、米胖等倒入糖浆中搅拌，让糖浆和这些原料完全融合。

等搅拌融合，将芝麻糖原料倒入木框里塑形，压实推平，再切成长条，用手揉去棱角，最后切成薄片。薄薄的芝麻糖吃起来酥香脆，香味从舌尖直到味蕾，地地道道的家乡味道里饱含儿时的“年味”。

▲麻糍

▲馒头

▲米胖糖

不止年糕、芝麻糖，

还有麻糍、馒头、米胖糖……

三门人的“年味”，

是大街小巷喜庆的红灯笼，

是儿时最爱的解馋零嘴，

亦是一家人忙碌备年货的场景。

万家灯火，人间团圆，

你家年货备得怎么样啦？

- End -

图： 葛敏、任秀玲、陈彩省

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