【临朐印记】王汝凯：年糕，浓浓的年味
过年了，蒸好的年糕出笼了。金黄金黄，热汽腾腾；醉人的甜香溢满农家小院。甜香中透着浓浓的年味。
蒸年糕是忙年的一件大事。在喜庆的大年夜，金黄的年糕是重要的供品。敬天敬地敬菩萨！祈祷来年风调雨顺大丰收，祈祷家人幸福安康皆如意！
蒸年糕很有学问。首先，用温水和面（米粉面），水量适中，恰如其分。水过多过热，和的面太软，蒸出的糕不成形、不成个，出锅就是一张张近似平面的大黄饼。水量过少，和的面太硬，蒸出的糕，不仅一点不粘，也没香味；嚼起来就如啃榨过油的花生饼，既散又硬。
蒸年糕加入大红枣，那是必须的。不仅糕和枣对味，既粘又香又甜，而且，还有一个重要原因，就是可使年糕更容易蒸熟蒸透。
年糕粘，粘着远方游子的心，粘着游子的思乡情！
记得十多年前，大约是农历腊月二十二吧？远在乌鲁木齐的大嫂打来电话，说大哥想吃老家的年糕。超市中购买的年糕没有老家的糕味，没有老家的糕香！因为哥嫂从小在老家长大，都会蒸糕。所以，让小弟邮寄蒸糕用的干米粉就行。
接到电话，心中嘀咕都啥时候了？怎么不早说呢？我立即购买米粉（蒸糕专用的黍子米粉），再托同事到县城邮寄。当时的交通物流还不够发达，不够便捷。不像现在，韵达、顺丰遍地是，海角天涯处处通。再过一周就过年了，必须发快递。同事打来电话，告诉我发快递很贵，需近百元（10斤干米粉不到20 元）。我说“不管邮费高低，发快件”。邮递员颇感不可思议，同事以为没听好，再次打来电话征求我是否发快递？我毫不犹豫地说“一定发快递，必须年前到”！因为我心里清楚：大哥为啥感觉超市里的年糕没有老家的味？没有老家的香？为啥不早说，离过年就几天了才说呢？
一般人难以理解，尤其是从未出过远门，始终守着故土的人们，更是无法理解！
远在新疆，离家近万里的大哥，不仅仅是想家乡的年糕，更是在想家乡的年味，不老的童心，甜蜜的思恋……
长期生活在外的人们，越到节日，尤其最隆重的春节，越是思乡情更切！
这时，我不禁想起一个就要去远方的行者，出发前特意带上一把家乡的泥土。在一般人看来，那就是一把再平凡不过的泥土。可是，在行者的眼里，游子的心中，何止是一把泥土？分明是一个多彩的世界，家乡的缩影：有家乡的一草一木，有家乡的清清河水、绿油油的山，有家乡的云、家乡的氧，有家乡的日出日落、月圆月缺，有家乡的春夏秋冬，更有家乡无数亲切的笑脸……
游子思乡的梦是种子，情作肥，愁作雨，不老的童心作阳光。那把家乡的泥土，就会孕育出永不凋谢的生命之花！使远方的游子始终沉浸在幸福的心海！
那把普通的泥土，就是一颗小白杨，一棵生机勃勃的小白杨，如同家乡在身边……
妻弟也特喜欢家乡的年糕。
他不到二十就参军，去了新疆边防部队。退伍后，留在喀什地方政府工作。在边疆几十年，因工作繁忙，路途遥远，前后探家不到十次。
今年年初，因为特殊情况，回到山东老家。忙完事情，从东营赶回临朐。晚上，妻子把冰箱中特意为妻弟留藏的，自家蒸的年糕炒给他吃。加上油，油热了，放入切好的年糕。边炒边加点水，慢慢的年糕开始变热、变软。霎时，满屋尽是年糕的芳香。大红枣甜甜的，和着黄黍米的清香。
刚炒好，糕还热的烫嘴，妻弟就迫不及待地开始品尝。看得出，他是那样的兴奋与欣喜。从那满脸的笑容，我深深感觉到远在天边，离家几十年的思乡深情！
香甜的年糕，找回了儿时的欢快与童真。
年糕粘，找回了儿时父母的呵护与疼爱。
年糕金黄，找回了儿时兄弟姊妹的真情，找回了儿时虽然艰苦但一家人和谐团圆的天伦之乐！
吃着年糕，慢慢咀嚼，轻轻品尝。咀嚼的是故土，品尝的是乡情！……
年糕、年味、浓浓的乡情，永远定格在游子的心中！
甜蜜的回忆，无私的亲情，如蓝天白云，相伴一生！
年糕粘、香，粘香中尽是浓浓的年味！
生活在外的临朐人，每到逢年过节时，别忘了老家的年糕味，别忘了老家的年糕香！
农历二零二一年腊月二十三日草于家
王汝凯，现就职于辛寨初级中学。
>相关《 【临朐印记】王汝凯：年糕，浓浓的年味》内容：
1、 【临朐微刊】巨同艾：故乡的年集
儿时的我，一放寒假就盼望着赶年集。每逢农历的二、七，是家乡的盘阳集，腊月的二十二日是盘阳最大的年集。人们在年前需要置办年货，因此一大早集市上就熙熙嚷嚷，擦肩接踵，川流不息。此起彼伏的叫卖声和讨价还价声掺杂在一起，显得格外热闹。 解放初期，...【继续阅读】
2、 【临朐微刊】马玉宝：话说吃水看发展
水是万源之源，宁可一日无食，不能一日缺水。 没有水，一切动物不能生存，一切植物不能生长。 我们的月球车和火星探测器，落地后首先考察的就是月球和火星有没有水。 打开中华人民共和国地图看一下便知，长江和黄河两岸以及其它江河附近，还有东部沿海地区...【继续阅读】
3、 【临朐微刊】来庆利：父亲的心愿
父亲生于民国二十一年（1932年）童年时正是烽烟四起，时局动荡的年代。日寇入侵，土匪、九支队、杂牌军横行乡里，今天翻磕耧斗抢种粮，明日绑架抄家下捐条。人们流离失所饿殍遍地，临朐一度成为无人区。“村里荒蒿长成树，千家万户无炊烟”。是当时的真实...【继续阅读】