速食不宜“贵”？(2)

从原材料和口味来看，内馅添加了松茸、干贝等，据报道，为了口感，理象国团队“远征”，位于北纬41°的巴彦淖尔。土地肥沃，日照充足，昼夜温差大，出产的小麦品质出色。除了面皮要好吃，馅里的鲜味和质地也需要其他的食材来共同构建。对于这部分，要求更加惊喜，比如要选择黑猪的前腿肉部分，而干贝要保持大颗粒。

口味的组合不但要保证品质，还要保证记忆度；大象型的包装盒，打开后第一层有醋，糖蒜，辣椒油，还有送筷子和冰箱贴，为消费者提供了完整的食用水饺方案。

其实也不仅仅是理象国来说，目前速食面的价格较之前也有大幅度提高，但相较于一个饺子6元，或者一盒饺子近百元来说，消费者更能接受一碗面十几元，不会觉得特别贵。

当然价格有所提高，但无论是产品、用户体验、营销还是品牌力上，在“懒”惯了的速食赛道，理象国还尝试做出更有想象力的品牌。

营销上， 2021年理象国和草莓音乐节开启深度合作，在多场草莓音乐节搭建了各具特色的主题快闪店，在草莓音乐节的环境里，理象国的品牌理念——一顿理想的简餐得到充分展示，大家在享用速冻食品的同时，感受到理象国工艺中“犹如现包”的真实口感，实现年轻人的“不将就”的生活态度，同时打造了“金贵”饺子的社交属性。

品牌力上，作为一个“新新品牌”品牌官宣姜文为代言，看重的是，其代表的匠心精神与理象国品牌理念，不谋而合。从1993年到2021年，从《阳光灿烂的日子》到《邪不压正》……二十余载打磨6部作品，作为知名导演、演员、编剧，姜文始终给人以“认真”、“讲究”的印象。

理象国负责人王林曾对媒体表示，对于品质的共同追求将姜文和理象国联系在了一起。理象国致力于打造“犹如现包，不像速冻”的新中式简餐，只为馈赠予消费者最具幸福感的家常味，用美食传递一份中国人的烟火气。

04 结语

“贵”究竟是不是一个好思路？现在还未尝可知。

但不得不说，速食这阵风，还不成气候。据公开数据显示，2021年我国速冻食品的市场规模将突破1800亿元，到2025年则可能超过2400亿元。

巨大的市场需求背后，需要品牌释放更大的想象力来引导消费。

正因如此，这两年间，螺蛳粉、自热锅、自热粥、地方小吃等等一系列速食单品出圈，但在中国市场以“饺子”为代表的速食品类拥有庞大市场体量，而年轻人不是不需要“饺子”，而是需要更多新鲜感，所以当下鲜有新品牌杀出重围。

然而，随着社会发展日益发达，未来速冻食品种类会更加丰富，产业规模也将持续扩大。相比日韩速食从口感到品类已形成“普及”的行业状态来说，国内的速食赛道的品牌依旧靠着闻“风”而动，而鲜少花费心思。

但在速食的理想国中，应该是百花齐放，而不是一潭死水，处于被动状态。

参考资料：

《理象国官宣代言人姜文：新中式简餐里藏着“中国人的烟火气”》 澎湃新闻

《赛道拥挤！钟薛高、巴比纷纷入局速冻水饺究竟为何？》新食材

《你为螺蛳粉和自嗨锅上头了吗? 探秘方便速食赛道》 FBIF食品饮料创新

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