中国式“出海”，果然还是从吃的开始
在北上广深的大超市中，常常会有一个神秘的供港专区。
在人来人往的醒目位置，这个专区往往被单独开辟出来，货架上摆满常见的蛋奶鱼肉蔬果，价格却要高上不少。
这些被贴上“供港”标签的商品，多为供应香港市场的生鲜产品，五六年前便开始出现在内地市场上。因香港食品安全法规完善更早，这些食品过去对安全的要求通常比内地市场更严格。
因此，即便在内地消费市场成熟之后，供港食品在品质上的独特性已经褪去了不少，但无论过去还是现在，这个醒目的标签，始终都是一个如假包换的品质保证。
品质始终是消费者购买商品时考虑的第一要素。/图虫创意
生活用品极度依赖进口的香港，得感谢已经光荣退休的“三趟快车”。
1962年，内地分別开通了自上海、郑州、武汉（长沙）三地始发的编号为751、753、755的三趟快车，每日定期、定班、定点载满供港食品农产品，经深圳运抵香港。
在那之前，内地各省市精选的鸡鸭鱼肉、活牛活猪、时令水果要想进入香港市场，得在货运火车上经历一周的颠簸，活猪死亡率高达13%，活鱼死亡率更是达40%~70%。
而因为“三趟快车”的助攻，优质供港食品如今已滋养了几代香港人的烟火人生。
事实上，香港绝大部分生活资源，原本就依赖内地供应，这种供应在新中国成立之后得到了政策性的保障。为同胞纾困，自然是义不容辞的责任。
但其实，这也是两地经济一体化的开端，为两地在山水相依的血缘之外，真正建立起了无法剪断的维系。
舌尖上的翻山越岭
五丰行的五谷丰登
在一个面积仅有1099平方公里的弹丸之地，养活数百万人的首要问题，自然是吃吃喝喝。
在电影《功夫》中，周星驰拍下的那段“包租婆停水”名场面，还原的便是香港市民上世纪每天都要面对的水荒问题。在水荒最严重的时候，港英政府甚至4天才能供应一次水。
过去的用水问题是每个居民的心头大事。/《东江之水越山来》
直到1965年，香港在开埠超过一个世纪之后，才翻过了这段岁月。这一年，东深供水工程正式投入使用，东江水从东莞一路倒流，南下进入深圳水库，成为香港的主要生活用水之源。
香港已故影坛泰斗罗君雄曾用两年时间，记录下这段波澜壮阔的历史。1965年3月1日，东深供水工程正式为香港供水，纪录片《东江之水越山来》在当天同步上映，让结束水荒的香港人，亲眼看到东江水如何越山而来，该片也成为了香港影史第二部票房过百万的影片。
这项当时全国最大规模的跨流域调水工程，第一年的供水量就达到当时香港所有水库水容量的两倍，近半个世纪以来供应了香港75%的总用水需求，大概相当于1.5个洞庭湖。
如今的用水便利，依靠的就是曾经的跨流域调水工程。/《东江之水越山来》
高山可以低头，河水不怕倒流，美食则要靠进口。
对于“三趟快车”开通前不太成熟的运输条件，华润五丰行原副总经理关芍维对此记忆犹新：“几百头猪来到香港，结果我们收到多少头？就一头，都死掉了。”
作为内地生鲜商品在香港的经销商，五丰行负责对接华润在香港搭建起的庞大销售网络，将蛋奶鱼肉蔬果分发给2700余家分销商。
在“三趟快车”开通之后，这个星罗棋布的网络一下就喧闹了起来。每天清晨，五丰行便准时在车站接收货物。新鲜的蔬菜、精壮的黑毛猪，体健的活鸡，往往清晨随火车来到香港，下午便在五丰行的流转下出现在街市的案头上。
因为这个奇迹，当年从文咸街一间小铺起家的五丰行从此声名大噪，证明了自己配得上“五谷丰登”的美名。
承包这片餐桌，“肥水”不流外人田
背靠内地，香港居民维系了自己生活中那抹袅袅烟火气；供货香港，也在这条供港产业链中获得了就业机会、发展了生产技术。
其实，在改革开放前，香港远不只是内地经济的消费市场，也是新中国最重要的经济中转站。
从抗日战争到西方世界对华禁运时期，驻扎在中环毕打街的华润，就一直扮演着祖国的“战略后勤”，与许多香港爱国商人合作，将汽油、钢材、药品等国内急需的货物送往内地。
对于资源匮乏的香港，祖国内地的产品性价比最高，这不难理解；对于急需发展的新中国，山水相依的香港市场近在咫尺，当然也不可白白放弃。
香港作为自由贸易港，为祖国的经济发展提供了不少便利条件。/图虫创意
于是，在1952年划归对外贸易部管理后，华润同样也成为了内地布局在香港的对外贸易窗口，拥有内地多家外贸出口公司千余种商品在香港的代理权。
从那时起，香港街头的杂货店出现的就不只是土特产，青岛啤酒、中华铅笔、飞鸽自行车、天厨味精等耳熟能详的民族品牌开始走进香江、迈向国际。
到1955年为止，华润已将500种轻工业品出口到香港，接近香港进口货物种类的四分之一。
在改革开放前，计划经济的新中国，就靠着这种特殊的贸易运行方式，与市场经济的国际市场连接起来。某种程度上，中国制造蜚声海外的美名，便是从那时候打下基础，华润也成为了新中国自由外汇的主要创收来源。
对于内地而言，供港食品也发挥着相同的经济作用。在千禧年前后，东江水就一度供给过剩。香港政府每年买水超过8亿吨，能为内地带来超过20亿元人民币的外汇创收。
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