创业2年估值过5亿的放牛娃，计划5年开出5000家江湖酒馆

假如公司裁员，你会怎么做？

拼命加班、做事证明自己的价值？胆战心惊生怕下一秒被开除，战战兢兢？

这样真的很累，忙里偷闲，可以找家酒馆一醉解千愁，第二天起来就又是活力满满的打工人！

迷惑行为——现代人喝酒不去酒吧去酒馆？

在下沉市场，能够接纳多种消费能力人群的酒馆在很大程度上可以取代动辄上千的高消费酒吧，酒馆“餐+酒”的模式也能吸引更广泛的人群进入。

根据调研咨询机构弗若斯特沙利文的数据，2019年中国酒馆行业市场规模为1179亿元，门店总数为4.2万间，在接下来的数年内还将以约10%的增速继续扩张。

酒吧已经不再是现代人喝酒消遣的唯一去处，酒馆崛起，酒馆老板也在不断探索更丰富、更具特色的经营方式。

花样百出——这家酒馆看起来就不简单

“江湖酒馆”，店如其名，“雕檐映日，画栋飞云。碧阑干低接轩窗，翠帘幕高悬户牖”，有红灯笼、古朴的木门、门牌匾、对联、木窗……进门前台、结账的地方为“账房”，服务员称“店小二”，墙上有大侠，抬头有酒旗，低头有酒坛，让人像是来到了真正的古代酒家。

喝酒直接用碗，比用小杯子更畅快，端起酒碗，恍若侠士围坐，杯中有天上月，腹内牵万种情，豪饮到天明。

匠心独具——并非徒有其表，而是内外兼修

首先，这家酒馆为何会选择江湖主题做“江湖酒馆”，与老板傅治纲的梦想有关。

傅治纲在湖南农村长大，没有什么高科技产品，又因为长辈培养，特别喜欢读书，常常到街上的书店看书，其中最爱看的就是武侠小说，有时候边放牛边看，看入迷时牛丢了都不知道，武侠的种子从小就在这个放牛娃心里扎了根。江湖酒馆就是这颗种子后来爆发出的成果之一，满载着江湖情怀。

他长大后，从湘潭大学毕业，北漂进入金六福，在白酒一线市场一待就是12年，凭借那股“吃得了苦，霸的了蛮”的韧劲用5年从管培生成为当时公司最年轻的高管，年薪百万。白酒长期“居庙堂之高”，在看到白酒年轻市场的潜力后，他很想大干一场，内心的大侠江湖梦蠢蠢欲动。

人生只有一次不会重来，敢闯敢拼才不会后悔，最后，傅治纲辞去了百万年薪的工作，创立了一个年轻人也喜爱的白酒品牌——粱大侠。

如“江湖酒馆”一样，侠文化、江湖精神也是“粱大侠”的情怀和指南，通过大侠IP形象的塑造、国家级酿酒大师坐镇酿造的品质保障、符合年轻人喜好发光品的设计，线上线下的造势宣传，粱大侠这个品牌不负所望受到了大众的欢迎，进入了青岛、长沙、西安等全国16个省会级城市和数百个区县级市场，10多万家餐饮，更有郭德纲等明星为其打call，上市2年就估值过5亿，疫情期间更是逆势增长600%。

江湖小酒有了，傅治纲就萌生了新想法——做江湖酒馆，5年开出5000家。先生已去，但大侠梦不灭，开江湖酒馆，复现先生笔下的江湖世界，圆武侠迷的江湖梦。

酒馆背靠“粱大侠”，能为酒馆提供“甘、润、醇、柔”的品质小酒：入口柔顺、饱满，口感润滑，没有灼烧感，饮完后不上头、不口干，有淡淡的回甜，醇厚绵柔又甘冽净爽，余香悠长。

压力大时，在这样有情怀、有品质又有身临其境的代入感的酒馆，可以约三两好友举杯畅饮、谈天说地，也可以一人独酌、洒脱自在，岂不快哉！

>相关《创业2年估值过5亿的放牛娃，计划5年开出5000家江湖酒馆》内容：

理财鱼小提示：激发干事创业热情 释放强劲发展动能——鞍钢矿业齐大山铁矿深化三项制度改革纪实 大雪时节，气温骤降，鞍钢矿业齐大山铁矿采场内却是一派火热的生产场面。盘旋的采场公路平整开阔，一辆辆大型矿用车满载而行。 “平均日产铁精矿12600吨，日破矿量4...【继续阅读】

2.申请大学生创业基金的人也有要求，学历要在大学或大学之上，并且没有什么违法违规的事。 3.对于创业基金的支持形式要看创业实际情况，分为首次创业还是多次，还有创业项目内容情况等等。 4.申请的创业基金很有限，一般不超过3万元，而且一般低于申请金额...【继续阅读】

理财鱼小提示：斯坦福博士碳中和创业，陆奇押注，红杉进场，赛道已超百亿资金涌入 二氧化碳能做什么？ 转化为合成气、做成食品、分解氧气移民火星？它能做的超出想象。刚刚接受红杉中国投资的碳能科技，就在寻找二氧化碳再利用的方法。 天眼查显示，12月20日，碳...【继续阅读】