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资本入局，黑马频出，千亿卤味赛道有多少想象？
据《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》显示，从2011年到2019年间，国内休闲卤制品零售额的增速一直保持在15%或以上。 而根据国金证券于2020年发布的《休闲卤制品行业专题分析报告》，在过去几年间，休闲卤制品行业的复合年均增长率达到20%，跑赢其他休闲食...
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“卤味F4”成团，新品牌如何破局？
2020年中国休闲卤制品行业内前五大卤制品企业分别为绝味食品、煌上煌、周黑鸭、紫燕百味鸡及久久丫，市场份额合计占比仅为20%，剩下的80%市场正在被“后浪”们不断割据。 带点休闲食品“内味儿”的卤味赛道最近有点儿不安分。 近日，卤味食品生产加工商五...
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资本抢滩 竞争正酣 周黑鸭如何在卤味赛道站稳C位
理财鱼小提示：资本抢滩 竞争正酣 周黑鸭如何在卤味赛道站稳C位 作为一种便捷、美味又有一定成瘾性的食品，卤味拥有悠久的食用传统和庞大消费群。与大多美食明显的地域性特征不同，天南地北的国人对卤味的偏爱却是相近相通的。近年来，卤味行业更引资本加注不断...
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抓住年轻人，卤味也能融资好几轮
在年轻消费者的加持下，卤味江湖风云再起。 最近半年，李越发现绝味鸭脖、周黑鸭等卤味品牌不仅线下店越来越多，直播间里也频频出现它们的身影。“以前距离是决定我买哪家卤味的关键因素，只要离家超过3公里，再好吃我都不会跑去买。但现在买卤味越来越方...
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一锅卤水，卤尽百味，天眼查大数据：上海卤味企业数量占全国近50%
“一锅卤水，卤尽百味。”卤味拥有两千余年历史，一定程度上是“最能代表中国的味道”。 近年来，卤味企业发展迅猛。天眼查数据显示，我国共有近12万家经营范围包含“卤味”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的卤味相关企业。 从成立时间来看，卤味相关企...
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卤味陷入内卷：一家商场11个品牌，居民区聚集20多家卤味店
拥有两千余年历史的卤味，被部分网友称之为“最能代表中国的味道”。近几年，这个普通的品类，正焕发出新面貌。 除了最常见的休闲卤味和定位于家庭餐桌的卤味之外，不少卤味还巧妙地和小酒馆、火锅等形式结合了起来。商场内也出现一些热卤品牌，不仅有小吃...
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绝味一年开店近千家，资本抢食2000亿卤味蓝海，红杉、腾讯下场
“每次都被排长龙吓退”“打工人饭堂，一碗十多元有交易”“吃完以后直接爱上，整个人都精神了”。 某本地生活软件中，盛香亭广州花城汇店热评不断。当然也有消费者评价“店面...
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卤味熟食连锁“一手店”夫妻肺片“大肠菌群超标”被罚5.3万元
中国网财经8月16日讯（记者 贾玉静） 日前，连锁卤味熟食品牌“一手店”因生产不合格食品被市场监管部门罚款5.3万元。 据国家企业信用信息公示系统披露，该处罚的主要违法事实为，北京一手店食品有限公司（以下简称“北京一手店”）2021年6月1日生产夫妻肺...
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徐新杀入卤味赛道，投了个钵钵鸡，手法像极了投Manner
理财鱼小提示：徐新杀入卤味赛道，投了个钵钵鸡，手法像极了投Manner 文 | 投中网 曹玮钰 继大热的咖啡、烘焙之后，徐新又出手了，这次是卤味。 天眼查显示，7月5日，上海鲸世电子商务有限公司（下称“上海鲸世”）新增一名股东CTG Evergreen Investment D Two L...
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消费女王再度归来，徐新魄力重仓卤味赛道，地方小吃将成大风口？
理财鱼小提示：消费女王再度归来，徐新魄力重仓卤味赛道，地方小吃将成大风口？ 文 | 投中网 曹玮钰 继大热的咖啡、烘焙之后，徐新又出手了，这次是卤味。 天眼查显示，7月5日，上海鲸世电子商务有限公司（下称“上海鲸世”）新增一名股东CTG Evergreen Investme...
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魔味鸭，新疆卤味熟食行业“第一梯队”品牌
在新疆卤味熟食行业中，魔味鸭可以说是一家比较知名的卤味熟食连锁品牌了，目前在全疆已经有超过400家门店，那么魔味鸭是如何成功的，以及魔味鸭是如何一步一步成为卤味熟食行业第一梯队品牌的呢? 魔味鸭的成功主要分为三个阶段： 第一阶段：从0到1的过程...
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“卤味界麦当劳”冲刺上市：拥有海量房产，屡遭投诉和处罚
中国的卤味文化源远流长，夏商时期卤烹就已具雏形，而国人对川味卤食更是喜爱有加，西晋人常璩所写的《华阳国志》中就有“尚滋味，好辛香”的记载，描述川卤的风味。 时至今日，中国卤味发展已上千年，在四川卤制小凉菜更是餐桌必备。随着工业自动化生产带...
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卤味赛道再迎资本热，绝味周黑鸭面临挑战？
图片来源@视觉中国 文丨红餐网（ID：hongcan18），作者丨李唐 近段时间，餐饮行业资本市场火热。 7月1日，紫燕百味鸡的一纸招股书，让更多业内人士将关注的目光转移到了卤味赛道。此次招股书的披露，也让更多人预见到，继绝味、周黑鸭、煌上煌后，第四个卤...
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加盟话题|留夫鸭展会落下帷幕，继卤味三巨头争相上市背后，新的风暴会出现吗
理财鱼小提示：加盟话题|留夫鸭展会落下帷幕，继卤味三巨头争相上市背后，新的风暴会出现吗 随着近日留夫鸭加盟展顺利落下帷幕，也让行业的关注者们注意到了这个继绝味、周黑鸭、煌上煌三大卤制品品牌以外的实力项目，在最近举行的SFE第32届上海国际连锁加盟展览...
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有对夫妻：卖卤味1年净赚5亿
千亿卤制品赛道，将迎来第四家卤制品上市公司——紫燕百味鸡。 卤味行业是个千亿赛道。 绝味食品在年报中提到，我国卤制食品市场规模已超过 3000 亿元，CBNDaTa在报告中也是如此预测。据机构分析，2020 年我国休闲卤制品零售额预计为1235.1 亿。未来5年，...
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